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餐饮部厨房卫生检查表

发布时间:2021-03-23 22:29:23 更新时间:2021-06-08 18:50:03

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序号tdn酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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标准分tdn酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

评定分tdn酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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有无卫生制度,卫生区域是否落实到人tdn酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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工作间四壁无尘,地面干净,门窗、玻璃、灯具等光亮整洁tdn酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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是否有三无、霉变、过期食品tdn酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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原材料分类存放,排列整齐,标示齐全tdn酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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原料存放生熟分离,tdn酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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货架整齐,容器干净,冷藏设施及时清理tdn酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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灶具、排烟罩、工作台等干净见本色周围无污水杂物tdn酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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原料、半成品及时按要求入库或冰箱,边干边清,垃圾随时清理,不隔餐存放tdn酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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食品用具摆放整齐有序,无落地存放现象,tdn酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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工作场地不存放私人用品tdn酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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