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厨师每月百分比考核评分表

发布时间:2021-03-23 22:30:57 更新时间:2021-06-08 18:50:03

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考核内容5Eh酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

记分5Eh酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

得分5Eh酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

评分标准5Eh酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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1、理论知识10分5Eh酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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根据厨师从事具体岗位应具体理论知识百分考核,所考分数相对应记1-10分。5Eh酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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2、时间能力25分5Eh酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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根据从事切配、炉灶、冷菜、点心具体岗位,分出几个档次所对应分数,分别核计5-25分。5Eh酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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3、菜肴开发5Eh酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

15分5Eh酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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每月都具体规定厨师新菜点开发具体任务指标,达到规定记10-15分,具有一定使用价值和发生一定效益记1-9分。5Eh酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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4、客人投诉10分5Eh酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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本人所从事岗位,本月没有投诉和质量出现问题记10分,根据菜肴退回率和客人投诉率记1-9分。5Eh酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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1、出勤率5Eh酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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全勤记15分,出勤率为96%以上记14分,低于90%每低1%扣1分。5Eh酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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2、劳动5Eh酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

态度5Eh酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

10分5Eh酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

8-105Eh酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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工作积极主动,无条件服从分配,有较强的责任感为优秀记8-10分,工作表现较好,能服从分配有责任感为良好记1-7分5Eh酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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1、遵守店规店纪10分5Eh酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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能模范遵守店规店纪及各项规章制度记10分,能较好遵守店规店纪为良好记1-9分,受到行政纪律处分不记分。5Eh酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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4、先进5Eh酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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评为店内先进工作者记5分。5Eh酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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