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厨房岗点管理责任书

发布时间:2021-03-23 22:31:11 更新时间:2021-06-08 18:50:03

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①严格按成本卡标准制作hv4酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

②杜绝浪费及人为事故hv4酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

①味、形、色、量、器、温度、达试菜出品标准hv4酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

①杜绝中毒等相关事件发生hv4酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

②按标准做好洗、消、留样工作hv4酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

③环境卫生、个人卫生达标hv4酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

④做好值日卫生及计划卫生hv4酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

①保证所验用料符合要求hv4酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

②保证无腐烂、变质、过期原料hv4酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

④按要求妥善处理保管用料hv4酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

①每月推出新品不少于 款hv4酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

②根据要求可迅速调整研发产品hv4酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

确保每日备量、售缺产品不得高于2款hv4酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

本类毛利率应在 %(内扣毛利率计算法)上下不得超出1%hv4酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

①团结协作 无打骂事件hv4酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

②遵守规章 无违纪现象hv4酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

③参加活动 无缺勤早退hv4酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

部门负责人: 岗点负责人:hv4酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

日期: 有效期:hv4酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

附计算公式:1、每分分值=工资总额的20%÷100hv4酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

2、月绩效工资=实得分×每分分值hv4酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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