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厨师长考核评分表

发布时间:2021-03-23 22:31:38 更新时间:2021-06-08 18:50:04

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厨师长考核评分表Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

项目Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

考核内容Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

评语Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

记分Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

得分Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

评分标准Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

管理能力40分Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

指标完Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

成情况Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

优秀Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

20Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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厨房分解指标圆满完成为20分;完成90%以上为15~19分;完成80%~90%为11~15分;80%以下为10分Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

良好Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

11~15Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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一般Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

10Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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工作质量Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

优秀Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

10~15Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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饭菜质量、卫生检查、设施设备完好,成本核算等各项检查达到要求,无投诉和责任事故为10~15分,其他酌情为1~9分Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

良好Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

5-9Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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员工培养Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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本厨房员工业务能力过关,无违章违纪为5分;有受到处分的员工为1~3分Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

良好Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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业务技能30分Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

菜品开发Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

优秀Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

10~15Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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本月带领本厨房完成规定菜品的开发任务为10~15分,完成不圆满为1~9分Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

良好Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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技术成果Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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8~10Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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获全国或省大奖,取得较好成绩为8~10分;市级比赛前10名为4~7分,或对挖掘传统菜品有较大贡献为4~10分;其他1~3分,凭厨师证书级别酌情记分Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

良好Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

4~7Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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解决技Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

术关键Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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有效解决高档宴会设计、原材料进货及鉴别等技术关键问题,并有突出成绩为5分,能处理日常烹调技术上难题为1~4分Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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工作表现30分Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

出勤情况Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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全勤为优秀及10分;出勤率为95%以上为9分;低于95%,每低1%扣1分Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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0~8Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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工作态度Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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8~10Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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工作积极主动,无条件服从分配,有较强责任感为8~10分;工作表现较好,自觉服从分配,有责任感为2~7分;其他为0~2分Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

良好Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

3~7Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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0~2Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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遵守公司规章制度Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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严格遵守各项规章制度为5分;较好遵守为1~4分;有违纪或受行政处分的不记分Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

良好Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

1~4Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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一般Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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评先进Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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被公司评为先进记5分;获部门表彰记3分,一般记1分Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

良好Qxa酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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