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打荷厨师岗位工作说明

发布时间:2021-03-23 22:33:54 更新时间:2021-06-08 18:50:05

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打荷厨师岗位工作说明书5rd酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

一、岗位名称:打荷厨师5rd酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

二、直接上司:炉灶头炉5rd酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

三、下 属:厨 工 5rd酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

四、岗位提要:负责中餐零点热菜盛器的准备、菜肴烹制的安排,以及各类菜5rd酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

肴出品的盘饰美化工作,保证出 品井然有序和合乎装盘要求。5rd酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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五、具体职责:5rd酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

1. 了解客情,熟悉零点菜单,领取备齐开餐用各类菜肴餐具。5rd酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

2. 负责到加工厨房领取开餐用盘饰花卉及其他盘饰品。5rd酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

3. 根据炉灶分工和菜单出菜顺序,负责将各类切配菜肴及时传递分派给炉灶岗烹制。5rd酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

4. 积极与炉灶厨师配合,负责给每道烹制菜肴提供合适餐具。5rd酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

5. 根据菜肴盘饰规格要求,迅速快捷为各类出品菜肴进行清洁和盘饰美化,并及时送至出菜口。5rd酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

6. 负责打荷台里外的清洁和各类餐具的摆放整理工作。5rd酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

7. 负责开餐前后的各类用具及盘饰品的领取和分类收藏保管。5rd酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

8. 保持个人、工作区域的卫生和整洁。5rd酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

9. 完成上级交办的其他工作。5rd酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

六、任职素质技能要求:5rd酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

1. 工作勤恳,认真负责。5rd酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

2. 熟悉烹饪美学,有一定的烹饪美术基础。5rd酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

3. 灵活机动,有一定的沟通配合技巧和能力。5rd酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

4. 具有一年以上厨房工作经历,有一定的中餐烹饪基础。5rd酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

5. 身体健康,精力充沛。5rd酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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