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西餐主厨厨师岗位职责

发布时间:2021-03-23 22:35:22 更新时间:2021-06-08 18:50:06

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岗位名称EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

西餐主厨厨师EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

岗位编号EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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所在部门EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

餐饮部EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

岗位定员EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

1人EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

直接上级EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

厨师长EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

工资等级EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

7级EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

直接下级EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

厨工EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

薪酬类型EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

结构工资制EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

所辖人员EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

4人EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

岗位分析日期EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

2002.11.22EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

工作综述EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

负责西厨房及咖啡厅厨房菜肴生产及管理工作,保证向客人及时提供合格优质的西餐菜肴。EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

职责与工作任务EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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职责表述:协助厨师长做好西厨房及咖啡厅出品加工、切配、炉灶、冷厨岗位的协调、组织工作。工作时间百分比:20%EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

工作EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

任务EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

负责开餐前的准备工作EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

检查冷厨、热厨的料头是否备足,各种汤汁是否齐全EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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职责表述:协助厨师长制定各类西餐菜单,菜肴制作规格及工作程序和标准。EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

工作时间百分比:25%EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

工作EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

任务EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

菜单的推新EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

每月特别推介菜肴EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

推各款超值套餐EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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职责表述:负责对各岗位员工工作表现进行考核和评估向厨师长提出奖惩建议。EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

工作时间百分比:10%EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

工作EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

任务EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

对员工进行考核,安排合理化的班次EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

对工作能力差的员工进行培训和指导EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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职责表述;定期组织员工学习菜肴制作过程及口味特点。工作时间百分比:10%EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

工作EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

任务EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

组织员工学习菜肴制作过程EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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职责表述:每天检查各当班员工的交接班记录,及员工签到表及进行消防安全检查。EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

工作时间百分比:10%EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

工作EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

任务EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

检查员工交接班记录、签到表EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

检查水、电、煤气开关是否关闭、杜绝安全隐患EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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职责表述:负责检查西厨房及各区域卫生是否达标。EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

工作时间百分比:15%EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

工作EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

任务EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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带领当班员工做好厨房区域卫生EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

检查员工仪容仪表及个人卫生EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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职责表述:检查每日所备的原料及各种食品。EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

工作时间百分比:10%EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

工作EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

任务EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

按照每天用量下单采购,做到食品原料不积压EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

权力EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

权限一:负责对各岗位员工工作表现的考核与评估EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

权限二:向厨师长提出奖惩建议权EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

工作协作关系EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

内部协调关系EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

计财部EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

外部协调关系EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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任职资格EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

教育水平EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

高中EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

专业EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

西餐烹饪专业EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

培训经历EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

专业英语、岗位技术EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

经验EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

3年以上本岗位工作经历、相关英语知识EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

知识EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

一定的英语水平、及口语会话能力EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

技能技巧EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

英语应用水平、成本核算水平EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

个人素质EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

个人能力EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

管理能力、组织能力EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

身体素质EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

身体健康、无传染病、有充沛精力EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

其它EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

使用工具/设备EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

冰柜、绞肉机、多士炉、扒炉EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

工作环境EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

高温、油烟EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

工作时间特征EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

正常工作时间EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

所需记录文档EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

收验货凭证、成本报表EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

考核指标EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

月经营指标在酒店计划内EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

成本率在53%以内EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

备注EGM酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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