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连锁餐饮行政总厨岗位职责

发布时间:2021-03-23 22:35:52 更新时间:2021-06-08 18:50:06

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连锁餐饮行政总厨职位说明书1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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职位代码:1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

职位名称1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

行政总厨1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

职位定员1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

1人1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

直属上级1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

营运总监1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

直属下级1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

主管1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

岗位级别1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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本职工作1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

协助店总做好连锁店管理工作,全面负责厨部的管理及本店的产品研发任务1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

工作职责1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

1.1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
执行公司工作目标,协助连锁店完成出品品质、营业额、利润、人员发展、系统建立等营运指标;1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
2.1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
处理连锁店日常事务,全面负责厨部管理工作,保证厨部日常运作优质、顺畅、安全进行;1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
3.1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
对连锁店厨部的安全、卫生、消防工作负责;1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
4.1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
监督下属员工执行公司的各项规章制度和工作态度与表现;1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
5.1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
统筹并合理安排厨部人力、物力;1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
6.1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
做好厨部的日常管理工作,冷静并妥善处理日常事务,尤其是突发事件;1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
7.1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
保障连锁店的出品质量,同时能够按要求完成新产品的研发、制作;1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
8.1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
做好厨部员工的思想工作和培训工作,制定内部培训计划并落实措施;1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
9.1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
同上级、员工保持良好沟通,有问题建议及时知会上司;1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
10.1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
巩固和完善自身业务水平与专业知识;1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
11.1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
完成上级交办的工作,及时汇报连锁店厨部工作情况;1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
12.1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
将厨部有关资料、数据存档。1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

关键绩效考核指标1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

1.1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
出品质量;1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
2.1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
新产品研发情况;1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
3.1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
厨部员工流失率;1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
4.1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
厨部人员梯队培养及厨部知识培训;1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
5.1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
各项营运指标的达成率。1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

领导责任1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

1.对本部门工作质量、效率、员工纪律、精神面貌负责;1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
2.对公司制度在本部门的执行效果负责;1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
3.对各项营运指标的达成率负责。1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

组织沟通关系1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

1.直属营运总监;1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
2.保持与其他部门的良好沟通;1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
3.部门员工投诉和员工关系处理;1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
4.本部门员工直接沟通关系。1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

工作环境1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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办公室1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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连锁店1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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有时出差1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

岗位素质要求1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

生理条件1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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1.1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
年龄区间:25—50岁1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
2.1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
性别:男、女不限1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
3.1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
体能要求:健康1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
4.1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
面容:端正1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

知识水平1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

高中以上1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

工作技能1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

1.沟通协调能力强,积极乐观,富亲和力及良好的团队精神;1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
2.系统的厨部管理知识;1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
3.系统的厨部专业技能;1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
4. 良好的管理、统筹能力;1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
5.1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
良好的产品研发能力;1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
6.1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
能承受工作压力。1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

工作经验1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

1.1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
10年星级酒店或五年以上同类行业工作经验;1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
2.1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
中餐管理经验丰富;1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
3.1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
中餐专业技能良好。1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

资格证书1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

中级中餐厨师证或以上1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

其它特殊要求1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

1.1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
有强烈的工作责任心,1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
2.1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
对企业有较高的认同度和忠诚度;1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
3.1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
触觉敏锐、积极进取,与时俱进。1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

职位发展1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

常规职位发展路线1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

行政总厨→出品总监→公司副经理→总裁1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

可轮换职位1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

连锁店总经理、各部门经理1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

可升迁至此职位1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

厨部主管1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

版本说明1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

本版本属2006年标准版本,经第次修订(一般情况下每年作一次修订)1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

任职人1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

(签字)1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

部门主管1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

(签字)1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

人力资源部经理1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

(签字)1Kl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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