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粗加工厨师岗位职责

发布时间:2021-03-23 22:36:41 更新时间:2021-06-08 18:50:06

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1、按时上下班,服从上级的安排,遵守饭店和部门的各项规章制度。Zl0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
2、负责蔬菜清洗和加工,按菜点烹调要求去皮、去老根,保证加工质量和出成率。Zl0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
3、负责海鲜、水产品等原料的初步宰杀、清洗和初步加工,为原料细加工做好准备。Zl0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
4、负责肉类食品的解冻,保证加工质量,节约原料使用。Zl0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
5、每日按提货单提取当天所需原料后,向主管汇报当天原料进货数量,并做好剩余原料的保管。Zl0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
6、工作结束后,洗涤各类工具,并负责工作区域卫生,关闭水、电、气等开关。Zl0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
7、完成上级交办的其他任务。Zl0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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