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厨工工作职责

发布时间:2021-03-23 22:36:50 更新时间:2021-06-08 18:50:06

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作为一名厨房里的厨工,其具体的工作职责有哪些?请参考以下这则厨工工作职责。aEX酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

  一、负责荤素菜的加工、领料,配合厨师的工作。aEX酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

  二、负责食品的细加工,剔肉除骨,分档加工。切配,要求刀功整齐利落,大小、长短、厚薄、粗细均匀,选配适当,节约原料,做到物尽其用。aEX酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

  三、搞好砧墩、案板、地面的卫生和刀砧洁净与保养工作,本工段的灭蝇防蝇工作。管理好机械设备。aEX酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

  四、讲究个人卫生,保证饮食卫生,防止食物中毒。aEX酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

  五、自觉遵守公司各项规章制度,服务后勤管理人员的安排,端正服务态度,做到服务热情、态度和蔼、文明礼貌、优质服务。aEX酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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