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面点厨师岗位职责

发布时间:2021-03-23 22:37:34 更新时间:2021-06-08 18:50:07

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1、领取面点原料并加工zv6酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(1)根据每日客情填写领料单领取原料,并检查面点原料的质量zv6酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(2)负责按要求和面,并发酵zv6酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(3)负责准备菜单所需的各种馅料、配料及调味品zv6酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
2、制作面点并保存zv6酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(1)严格按照面点生产工艺制作早餐、零点、大型餐会等所需的面点zv6酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(2)为早餐、零点、大型餐会等提供数量充足的面点并确保其质量zv6酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(3)妥善保存剩余原料、半成品、成品zv6酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
3、设备保养及卫生清洁工作zv6酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(1)负责维护、保养制作面点所需的设施、设备zv6酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(2)负责清洗、消毒制作面点所需的工具、用具zv6酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(3)负责指定区域内的卫生zv6酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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