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餐饮部后厨厨工岗位描述及职责

发布时间:2021-03-23 22:37:41 更新时间:2021-06-08 18:50:07

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职务名称eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

厨工eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

职位等级eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

一线厨工eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

所属部门eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

餐饮部eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

直接上级eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

后厨领班/厨师eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

晋升方向eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

厨师eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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任职条件eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

一、素质要求:eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

1、有较强的责任心,上进心,工作认真,能吃苦耐劳;eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

2、具有基本的食品卫生知识、消防安全意识、成本意识;eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

3、具有小学以上学历,爱好厨房工作,了解并遵守各项规章制度;eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

4、服从直接上级的工作安排,接受厨房各种岗位调配。eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

二、能力要求:eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

1、学习能力:能较快掌握师傅或上级教给的技术和知识;eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

2、适应能力:勤快、有眼色、手头卫生意识强,能积极主动做工作,熟练掌握所在岗位的工作流程。eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

工作描述eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

1、按时参加点名会,及时完成班组布置的工作任务。eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

2、协助上级或师傅认真做好各项工作;eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

3、注重仪容仪表,有随手清理卫生的习惯;eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

4、每餐下班后认真彻底做好收尾五防”(防火、防盗、防破坏、防食品卫生安全、防浪费)及卫生工作。eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

责权范围eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

(一)权力:eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

1 逐级提请建议和反映意见权。eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

2 逐级申诉权;eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

3 对不会做或可能做后会影响工作标准的地方有勤问权。eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

(二)责任:eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

1 安全责任:eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

A 对食品的安全存放、安全制作和安全出品负直接执行责任;eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

B 对班组设施设备、工具和餐具的安全规范使用负直接执行责任;eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

C 对扰乱酒店或社会治安等行为规范直接负制度和法律责任;eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

2 执行责任:eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

A 对工作质量的稳定性和效率负直接执行责任;eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

B 对原材料、调料的浪费负直接执行责任;eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

3 日常工作责任:eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

A 有责任完成本岗位的工作任务及完成上级交办的各项事务。;eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

B 有责任积极参与配合部门安排的各类活动;eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

C 有责任保持所辖区域内的各项卫生;eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

D 有责任接受部门的各项正常工作考核;eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

工作关系eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

向谁报告:后厨领班eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

合作者:后厨领班和同级eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

社会关系:同行交流eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

工作环境eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

生产加工场地eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

协调关系eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

传菜/管事部eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

体质条件eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

健康、精力充沛eiC酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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