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炉灶零点岗位职责(图)

发布时间:2021-03-23 22:40:07 更新时间:2021-06-08 18:50:08

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1、服从领班安排,具体负责零点菜肴的烹制。   2、熟悉每道菜肴的风味特点及烹调方法。   3、按菜肴的特点,做好需提前上菜的烹饪工作。   4、操作中严格按操作规程和产品规格标准执行,注意卫生安全和节约。   5、按零点客人点菜单及切配好的原料要求和特点及时进行烹调。   6、负责本岗及卫生区域的清洁卫生工作。

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