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外卖餐厅快餐菜单设计

发布时间:2021-03-23 22:43:01 更新时间:2021-06-08 18:50:10

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中式快餐店菜单deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

一、 外卖店菜品与中式快餐菜单设计 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     外卖店为客人提供带走的食品或者将食品送到客人指定地点的服务。目前在全美各地,外卖餐厅服务受到大多数顾客的青睐。中餐外卖作为其中的一个分支,也成为美国餐饮业的一个热点。 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     (一)外卖店菜品的特点 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     外卖店根据地区特点和经营环境的不同,经营内容差异也很大,有的专门经营饭菜,有的专门经营面食,还有的专门经营冷菜或地方风味食品。它们的基本特点是: deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     1、 独具特色 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     外卖店的菜品不可以照搬别人现成的菜单或者经营的品种,一定要明确自己的特色,把当地、本餐厅的一些独特菜肴、名菜、地方风味作为卖点,然后根据自己的特点,提供独特的服务,尤其是在菜品外观、口感、营养方面要显示自己的特色。 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     2、 精心设计 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     外卖餐厅设计菜单前进行深入的调查,对客人的需求把握得比较准确,精心设计菜品及外包装。菜单中的菜品必须要有针对性,例如一些公司为了解决员工就餐问题,通常由外卖餐厅提供盒饭,这样就要求饭菜口味比较大众化,菜肴汤汁不宜过多,方便携带或搬运;为了防止菜肴串味,要选择分格的餐盒。社区、厂区的外卖餐厅,客人往往将外卖菜肴打包带回家,在设计菜品时要考虑这些消费群体的需求特点,尽量多设计一些他们喜爱的菜点。 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     3、 选择适当的菜肴 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     外卖餐厅的菜品设计要考虑到菜品是否适合外卖。对外卖菜肴的要求是汤汁要少,制作方便快捷,包装美观,便于携带。有些冷菜、面食加工时间长,程序多,可以提前预备,大批生产,分开包装,做必要的技术处理,使产品适应外卖的特点。 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     例:某外卖店中式快餐菜单 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     午餐 豉汁蒸排骨 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     咸鱼蒸肉饼 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     宫保鸡丁 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     青瓜炒肉片 花生焖猪手 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     豉汁焖鸡 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     咸鱼肉丝茄子 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     酸菜炒大肠 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     清蒸鱼 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     冬菇焖鸡 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     虾米蒸水蛋 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     炒菜心 陈皮鸡 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     红烧肉 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     冬瓜焖鸭 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     丝瓜炒肉片 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     梅菜扣肉 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     洋葱烧鸭 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     番茄炒蛋 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     炒萝卜 左公鸡 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     梅菜蒸肉饼 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     尖椒炒猪腰 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     炒包菜 冬菇蒸鸡 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     蒙古牛 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     圆椒炒鸡肾 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     炒白菜 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     汤 猪骨冬瓜汤 豆腐鱼头汤 酸辣汤 猪肝枸杞汤 甩袖汤 海鲜汤 猪骨萝卜汤 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     晚餐 烧鸭 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     炒鸡 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     青瓜炒鲜鱿 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     排骨焖土豆 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     炒生菜 红烧凤爪 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     香芋扣肉 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     尖椒炒猪心 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     焖南瓜 杏仁鸡 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     凉瓜牛肉 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     榨菜花肉 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     莲藕猪手 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     炒大白菜 豉汁蒸排骨 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     鱼香肉丝 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     尖椒炒猪腰 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     凉瓜煎蛋 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     炒时蔬 蒜芯炒烧肉 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     冬菇焖鸡 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     豆角炒肉片 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     炒生菜 陈皮牛 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     红烧凤爪 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     丝瓜炒肉片 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     萝卜干煎蛋 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     煎咸水鱼 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     酸甜排骨 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     冬瓜焖鸭 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     炒菜心 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     汤 紫菜蛋花汤 节瓜咸蛋汤 番茄蛋花汤 冬瓜肉片汤 云吞汤 枸杞咸蛋汤 番茄蛋花汤 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     夜宵 鱼片粥 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     面包 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     炒米粉 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     蟹肉馄饨 皮蛋瘦肉粥 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     鲜肉包 鸡肉粥 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     莲蓉包 猪骨粥 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     炒河粉 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     点心蛋糕 骨腩粥 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     豆沙包 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     肉片汤粉 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     三丝炒粉 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     肉片粥 绿豆粥 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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     粽子 deY酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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