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中西式圣诞夜菜单

发布时间:2021-03-23 22:47:17 更新时间:2021-06-08 18:50:13

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圣诞节传统食物在西方,只要是圣诞节享用的家宴都称为圣诞大餐。其实所谓大餐”只不过是比平时略显丰盛一点罢了。不过,有几道传统食品是圣诞节所不可缺少的,比如圣诞火鸡、烟熏火腿、圣诞三文鱼、圣诞布丁等。KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

圣诞节吃火鸡源于美洲。据说在1620年的圣诞节,大批来自英国的移民抵达美洲的朴里毛斯山,由于当时这里除了满山遍野随处可见的火鸡外,几乎没有别的食物,于是便只好烤火鸡过节。火鸡体大肉多,味道鲜美,营养丰富,胆固醇含量又低,因此受到西方人的青睐。圣诞节吃火鸡便从此延续下来,成为一种传统。KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

传统的圣诞大餐,在最早的时候流行吃烤猪、火腿,因为在天主教国家看来,猪象征着富裕”。不论是早期的烤猪、火腿,还是后来的火鸡、三文鱼,总之都是以肉为主。因为在靠天吃饭的时期,饥饿”是常有的事,能在一年之尾享受一顿大块肉”晚餐,总是一件快乐的事情。KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

除了吃肉,圣诞大餐还是有红酒,圣诞红酒有特殊的喝法:在酒中加入红糖、橘子皮、肉桔、桔仁、葡萄干等作料,然后在火上一边加温一边搅拌(注意不可开锅),最后淋上一点伏特加,起锅之后,一杯下肚,真是又香又暖。想想,在寒冷的圣诞,亲戚朋友互相走访,客人进门,脱了衣帽和手套,就忙不迭地来它一杯,何其温暖!KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

圣诞大餐的另一部分是甜点。如饼干、蛋糕等。这类食品一般在圣诞节前夕就开始准备了,一家人坐在一起料理制作,孩子们也最爱参与这类他们觉得有趣的事。因为圣诞糕点可以按照他们喜爱的形状和味道来做。KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

瑞典语系的国家在做圣诞糕点时,有一个类似于中国人包年夜饺子的习俗,就是在杏仁味的糕点里,故意放一颗完整的杏仁,谁要是吃到惟一的一粒完整无缺的杏仁,谁就是新年的幸运之神。幸运之神当然是得奖品的,北欧人奖给幸运之神的经常是个带着红蝴蝶领结的小猪型大饼干;KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

在荷兰和德国则是小黑人彼得,大小有一个手掌那么大。可见,在西方吃圣诞大餐不仅可以一饱口福,而且还可以领略一种极具情趣的饮食文化.KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

以下是一家大型酒店自助餐的的菜单:KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

中式KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

汤羮类KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

鲍参翅肚羮 海皇羮KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

刺身KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

三文鱼 北极贝 希伦鱼KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

凉菜KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

鹅掌筋 烧鹅 香辣牛筋 凉拌沙皮菜 化皮乳猪KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

南瓜百合 鸭脖 凤爪 蒜片乳瓜 芥兰桃仁KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

粤菜KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

蒜茸蒸龙虾 蒜茸蒸鲜鲍 蒜茸大扇贝 白灼虾 椒盐沙丁鱼 清蒸桂花鱼KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

豉椒炒圣子 南乳炸鸡翅 白灼西兰花 清炒时蔬 姜葱炒花蟹KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

川菜KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

开骨鱼头 香辣羊排 孜然寸骨 香辣鸡腿KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

主食KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

飘香米饭 韭王肉丝炒面 奶白馒头 牛肉皮蛋粥KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

葱油小花卷 香滑蛋塔 叉烧酥 杏仁金瓜枣 南瓜饼KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

西式KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

冷切盘KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

圣诞火腿什锦冷盘(胡椒牛肉,烟熏通脊, 蘑菇冷切肠,牛肉肠)KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

沙拉KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

什锦肠沙拉 金枪鱼沙拉 西生菜沙拉 青瓜沙拉 鸡肉沙拉 (配千岛汁,法汁,油醋汁)KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

明档KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

圣诞秘制火鸡 烤圣诞火腿(配:金巴利汁,苹果汁)KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

热菜KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

烧汁烩牛肉 泰式咖喱鸡KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

甜点KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

圣诞雪面包 香蕉包 法式核桃饼 黑森林蛋挞 丹麦曲奇饼 奶油泡芙面包棍KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

法包 软餐包 苹果派 什锦小蛋挞 慕斯蛋糕 巧克力曲奇饼KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

以下是一份国内一家西餐咖啡厅的的菜单:KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

圣诞节套餐AKY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

特调鸡尾酒KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

女公爵士扇贝KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

鸽蛋鸡丝清汤KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

华多夫大虾沙律KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

烧酿圣诞火鸡卷拼沙朗牛排KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

圣诞布丁KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

咖啡或茶KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

圣诞节套餐BKY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

特调鸡尾酒KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

香煎美国火鸡拼KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

蟹肉南瓜汤KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

华多夫大虾沙律KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

烧酿圣诞火鸡卷拼香草地牛柳KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

圣诞布丁KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

咖啡或茶 KY0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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