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年夜饭菜谱

发布时间:2021-03-23 22:47:40 更新时间:2021-06-08 18:50:13

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全家团圆宴

 年夜饭菜谱 年年有余

  原料:黄鱼、番茄酱、糖、醋、茹粉、葱花、蒜米、笋丁

  制法:将黄鱼切十字花刀,下八成油炸熟捞出,锅留底油,下上述调料,勾芡,淋在鱼身上即成。

  年年糕

  原料:红年糕、白年糕、糖、水、茹粉

  制法:将红、白年糕改刀成长方形块状,沾上茹粉下过油,捞出摆放在盘中。锅中放入糖水,待糖融化时勾芡淋在年糕上即成。

  十锦太平燕

  原料:鹌鹑蛋10粒,肉燕、香菇、胫花、冬笋、西芹、肚片、萝卜、盐、味精、绍酒、麻油

  制法:将鹌鹑蛋、肉燕调好味倒入碗中,将上述原料切片、飞水后捞出,淋上绍酒、麻油,摆在原料上即成。

  炒芥菜和春卷也是年夜饭里必不可少的。芥菜寓意发财。

  八生火锅

  原料:胫花、虾仁、鲜鱿、海蛎、青蛾、生鱼片、鲟条、芹菜丝、香菇、粉丝等

  制法:将调好味的火锅烧开,随心所欲,涮入锅中即可。

半成品年夜饭制作

  在家里做年夜饭,有些菜你可能会觉得做起来很麻烦。这时候,除了选择上超市买净菜外,你还可以到“乐陶园”买一些加工好的年夜饭半成品。

  “乐陶园”特意为厨艺不佳或者怕麻烦的家庭主妇准备了一些年夜饭半成品。比如你想吃红烧狮子头,又苦于做起来费工费时,你就可以买加工好的半成品,回家只要照说明下锅煮一煮就行了。这些半成品主要有:

  砂锅鱼头、红烧狮子头、避风塘虾、红烧鱼肚档、回锅肉、东坡肉、十香醉排骨、板栗烧鸡、老鸭砂锅、上海爆鱼、红枣莲心、无锡排骨、四喜烤夫等。年夜饭菜谱

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