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龙乡文化宴

发布时间:2021-03-23 22:49:03 更新时间:2021-06-08 18:50:14

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挥公陶鬲炙羊排:<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

文化典故:挥公,张姓始祖,颛顼帝曾孙,因发明弓箭而被赐姓张。原始社会生产力非常低下,人们常常要忍受饥饿。很多动物由于跑得很快,人们根本追不上,因此人类当时很少能够吃到肉食。挥公有一天用绳子想把一个于自己身高相当的木棍弄弯,可是总也难以如愿。于是他在棍子的两头刻上槽,然后把绳子固定在槽里;最原始的弓就这样制成了。但是当时并没有箭的概念,弓也没有什么用处。有一天,他将一根木棍支在绳子与弓中间,想让弓的弯度更大一些,没想到手一松,木棍“嗖”的一声飞了出去,正好射中不远处的一只小羊,因此弓箭的功能被挥公认识到,他将这种弓箭献给了黄帝。黄帝大为高兴,赐挥公姓张。挥公因发明弓箭而改变了人类的生产生活方式,被世人后代所崇敬。

2、舜帝孝母菜:

舜帝,名重华,传说舜帝的眼中有两个瞳仁,故名重华;濮阳市重华街就是以他的名字命名的。他的生母死得早,父亲又是一个盲人,后母与同父异母弟弟象总是想方设法陷害他,而他却总是以德报怨、以礼相让。有一次,他父亲让他上房顶修房,却让象在房下面放火,想烧死舜,但是舜的却被一只大鸟叼着呼啸而去。虽然象与后母一直象害死舜,但是舜并不以为意,反而更加对后母好,一次舜帝出外打猎时打到一之夜山鸡,回来后给后母炖的酥烂香醇,舜帝的孝心终于感化了后母,化解了怨孽。舜帝的德行被当时的尧帝得知,尧帝正在寻找能够接替他接任帝位的人,就把帝位传给了舜,这就是历史上有名的尧舜禅让。

3、颛顼生啖猪婆龙:

颛顼是黄帝的孙子,曾在统治北方之过,由于颛顼聪明智慧,治国有方,皇帝便把中央之国治理权传给了他。颛顼继承帝位后,曾乘龙游四海,每到一处,都受到人们的欢迎。颛顼很喜欢音乐,他命一位叫做猪婆龙的动物制作音乐,猪婆龙没能完成任务,颛顼一怒之下将猪婆龙杀掉,名太子长琴和老童来制作音乐。实际上猪婆龙就是现在的短吻鳄鱼,为了制作出动听的音乐,太子长琴便用猪婆龙的肚皮来做乐器的蒙子,二胡、鼓都是那时发明的乐器。虽然鳄鱼现在数量极少,属于国家级保护动物不能上餐桌。但是我们用其他鱼类代替猪婆龙来制作这道菜,以纪念颛顼这位远古伟人。

4、三亭长寿菜:

文化典故:濮阳县徐镇,曾经出过一位名人,叫徐三亭,他是福、禄、寿三星中的寿星原型。徐三亭的头、身子、腿三个部分一样长。由于徐三亭乐善好施、爱帮助邻里,所以人们都尊称他为徐三爷。徐三爷帮邻居家看孩子,有一位大嫂在田里对另一位同村但相距较远的另外一家妇女说,三爷这人真好,刚才又给我家看孩子去了,另一位妇女说:不会吧!三爷刚刚还在我家。这是一传开,人们都以为徐三爷是个神仙,会分身术。徐三亭活了108岁,平时爱吃木耳菌类食物,今天从养生学角度来讲:徐三亭的长寿一定与他的饮食有很大的关系。我们挖掘这一传统文化,将徐三爷最爱吃的养生长寿菜奉献给各位领导,让您们在享用美食的同时,领略濮阳传统文化的魅力。

5、张仪连横舌:

文化典故:华龙区有一个张仪村,是战国时期著名纵横家张仪的出生地。张仪与苏秦、孙膑、庞涓同是鬼谷子的徒弟。战国时期秦国经商鞅变法后变得很强大,齐、楚、赵、燕、韩、魏六国在苏秦的游说下结成联盟,共同对抗强秦,这就是历史上讲得苏秦合纵。张仪看到六国只不过是并不是真心结盟,都有自己的小九九。所以他给秦王献计,以自己的三寸不烂之舌说服<?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" />齐国国君,破坏合纵之约,是各个小国都臣服于秦国,对秦国友好,这就是历史上讲的连横术。张仪在齐国令尹昭阳手下当过门客,曾被昭阳误认为偷了玉壁,昭阳命人将张仪打的皮开肉绽,逼他承认偷了玉壁,张仪誓死不认。回到家后,妻子心痛的说:“你在家老老实实的种地,怎会挨这样的打?”张仪说“不要难过,这不我的舌头还在么?”妻子又气又好笑的说:“你这死东西,打的再重还能把你的舌头打掉?都这样了还开玩笑!”张仪说:“舌头没打掉就好,只要舌头在我什么也不怕!”

6、商鞅盐火局鱼:

文化典故:商鞅,又名卫鞅,复姓公孙。公元前361年,秦孝公即位,任用商鞅改革朝政,使秦国经济得到迅速发展,成为当时的强国。为后来秦始皇的统一中国打下了坚实的基础。商鞅与秦孝公谈论变法的时候,在宴会上指着一条鱼说:鱼的做法有很多种,而您的厨师如果只会做一种好吃的鱼,时间长了您也会腻味。要想让您对于一直感兴趣,只有不断的改变做的方法,调和新的口味。治理国家的道理也一样,老的法令实行的时间长了,已经暴露出很多弊端;再说人们在这种政治环境下已经麻木了,没有了创业和干事的激情就象对美食没有了口味,必须让人们对生活充满激情和希望,我们的国家才能充满中兴。后来,厨师在商鞅的指导下作了一种新鲜的鱼的吃法,秦孝公品尝了这种鱼之后决定支持商鞅的变法。

7、子路锅法:

文化典故:管仲,字子路,齐桓公时相国。子路在位期间,努力发展经济,繁荣商业,使齐国成为战国时期的霸主。管仲少时家境贫寒,他品着自己的经商奇才成为当时富甲一方的大商人。他在经商的时候认识的鲍叔牙,后来位管仲走上仕途起到了决定性的作用,二人的交情也为后人所称道,即所谓“管鲍之交”。子路还是一个大孝子,曾在百里之外负米省亲,是古代二十四孝之一。子路在外经商之时曾做过这样一件事:有一天,他到离家二十余里的集市上去做买卖,看到同一个集市上有两个人卖一种小吃,其中有一个人卖得很快,另一个人却无人问津。子路观看了两个人的经商行为后,认为卖得很慢的那个人的小吃做的口味很好,但不会吆喝。于是子路教那人一套说词之后,那人的生意很快就超过前者。为了报答管仲,这人将自己做的这种小吃教给了管仲,这种现在叫做“锅法”的小吃已近失传,笔者在挖掘中国传统饮食资料的时候偶然发现这一传统食品,并将之挖掘出来,以飨广大美食爱好者。

8、昆吾陶鼎炖老鸭:

文化典故: 传说古代社会生产力水平非常低下,人们常常把射猎捕杀的小型动物以及玉米、地瓜等用水和好的泥巴包裹起来,放在火上烧烤至熟然后食用。在烧制熟食的时候,人们为了保温制作出最原始的密封炉,由于密封炉内部燃烧时的温度很高,当他们将烧好的食物拿出来食用时,却发现泥土外壳已经变得很坚硬,摔碎后发现里面的食物外焦酥、内软嫩,香味扑鼻。而外壳部分竟然可以用来盛水,于是最原始的陶具出现了。传说中的昆吾铸鼎就是在别人都还使用破碎的陶片当盛器的时候,他却利用烧制技术制作出人类第一个陶鼎,开创了人类饮食文明史的新纪元。

9、澶渊御井炖野兔:

文化典故:宋朝末年,辽国利用强悍的兵马侵略中原,徽宗惶恐之极。朝廷内部分为两派,一派以丞相寇准为主主战,一派以丞相张邦昌为主主降。寇准为促使宋朝对辽国开战,力劝宋徽宗御驾亲征。当宋朝人马来到古城澶州时,徽宗曾在今濮阳县城内落脚,城内现存御井牌坊一个。传说当时徽宗曾在此饮水,并用井内之水炖制当时部下射杀的野兔,并用赐宴请辽国使者。辽国使者食用宋徽宗御膳房的厨师用于井水炖制的野兔肉之后,对中原的饮食文化钦佩不已,回去对金兀术复命时说尽中原种种好处,促成了澶园之盟的缔结。

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