首页 > 餐饮管理

跌跤、扭伤及其预防

发布时间:2021-03-23 22:49:55 更新时间:2021-06-08 18:50:15

妙福缘酒店管理-http://www.miaofuyuan.com

餐厅员工跌跤、扭伤事故发生的频率比较高。这种事故常发生在员工搬运重物、高空取物、清洁工作或行走中。发生事故的原因很多,有员工自身身体素质的原因(身体条件差、身体不灵活、缺钙等),也有厨房环境条件的原因(场地湿滑、有油、室内排水不畅造成积水等)。

因此,对于跌跤、扭伤事故的预防,有如下有效措施:

1、清洁地面,始终保持地面的清洁和干燥,有溢出物须立即擦掉。这是卫生的

需要,也是安全的需要。

2、清除地面的障碍物。随时清除丢在地上的盒子、摸布和拖把等杂物,一旦发

现地砖松动或翻起,应立即重新铺整齐或调换。

3、小心使用梯子,从高处搬取物品时需用结实的梯子。

4、开关门要小心,进出门不得跑步。

5、穿鞋要合脚。厨房人员及服务人员应穿低跟鞋,最好是鞋底不滑的合脚鞋子。

6、保证员工通道及进出门的安全性。经常清扫这一区域,保持这一地带的整洁。

7、避免滑跤。厨房及餐厅应采用防滑地砖,炉灶前加地垫。

8、张贴安全告示,必要时张贴“小心地滑”和“注意脚下”等标示。

9、保证照明亮度。应保证厨房内、楼梯间或其他不经常使用的区域的照明亮度。

10、搬东西时不要急转或扭动背部,且留意脚步;搬运过重的东西时,应找助手

或利用车子来帮忙。

妙福缘酒店管理-http://www.miaofuyuan.com


    标签:

    奇筷餐饮管理 Copyright © 2017-2021 www.97k7k.com. All Rights Reserved.京ICP备17007449号  网站地图