首页 > 餐饮管理

厨房安全管理的检查制度

发布时间:2021-03-23 22:51:06 更新时间:2021-06-08 18:50:16

妙福缘酒店管理-http://www.miaofuyuan.com

厨房安全管理的检查制度b59酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

1、组织厨房安全管理小组,部门经理负责各部门主管为小组成员并协助督导厨房员工b59酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

2、定期检查所以的用电设备或线路及插座等和用电工具是否老化或不能运作现象,要工程部定期进行检修及保养b59酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

3、下班时各班员工必须严格执行酒店规定的下班检查制度。天然气阀门必须要确保全部关闭;所有的用电设备不用时确保处于断电的状态;b59酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

4、定期检查厨房的运水烟罩并定期及时清理里面的油污和积垢b59酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

5、定期检查所有的炉具,发现有损坏的及时要下单维修以免发生不必要的事故b59酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

6、严格执行食品卫生法”以此为标准定期严格执行检查食物的加工、贮存及制作程序及卫生操作b59酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

7、厨房人员在使用各种厨房机械用具时必须注意安全操作,严格按该机械安全标准操作手则进行操作使用b59酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

8、所有员工必须定期到当地防疫站体检并持有两证”方可上班b59酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

9、定时定期清理下水沟及注意是否损坏现象b59酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

妙福缘酒店管理-http://www.miaofuyuan.com


    标签:

    奇筷餐饮管理 Copyright © 2017-2021 www.97k7k.com. All Rights Reserved.京ICP备17007449号  网站地图