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和面机使用方法及安全操作规程

发布时间:2021-03-23 22:51:40 更新时间:2021-06-08 18:50:16

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和面机使用方法及安全操作规程一、和面机安全操作规程pw4酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
1、和面机在开机前应认真检查设备情况及电路情况,确认无误后方可开机使用。pw4酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
2、和面机反转时间不能过长,翻斗倾斜到位后应用刀断面团,正反转时手必须离开箱斗。pw4酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
3、和面机操作人员在机器运转过程中,不能将手放入箱斗内。pw4酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
4、和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油;坚持每天清理,保持和面机清洁,三个月更换一次机油。pw4酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
5、每台和面机都应有专人管理,维修或和面完毕需清理剩面时,应先察看是否断电,再进行下一步操作。pw4酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
6、如果发现设备运转异常,应立即关掉电源,通知保障部维修。二、使用说明:1、接通电源,使运行无异常后,方可进行下一步。2、把待和制面粉、水及添加剂先后倒入和面斗内,将盖子盖好,到顺开关手柄扳在顺”上,搅拌器开始正转。3、一般连续运转6—10分钟,面团和好,停机(手柄扳在停”上),再拉动翻斗手柄,将面斗反倒,使手柄复位,档块受力,面斗固定后,扳动顺”或倒”开关,面团即被甩出。4、若有剩余,停机后,用刀将面团切断,再扳动顺”或倒”开关,面团即被甩出。

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