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厨房安全管理厨房的灭火方法

发布时间:2021-03-23 22:51:53 更新时间:2021-06-08 18:50:16

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日常生活中,煮、炒、烹、炸乃是少不了的。在做饭中因不慎引起的火灾也时常发生。那么怎样才能有效及时的扑灭厨房中意外发生的火灾呢?在这里介绍三种简便易行的方法。tfe酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
一是蔬菜灭火法。当油锅因温度过高,引起油面起火时,此时请不要慌张,可将备炒的蔬菜及时投入锅内,锅内油火随之就会熄灭。使用这种方法,要防止烫伤或油火溅出。tfe酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
二是锅盖方法。当油锅火焰不大,油面上又没有油炸的食品时,可用锅盖将锅盖紧,然后熄灭炉火,稍等一会儿,火就会自行熄灭,这是一种较为理想的窒息灭火方法。tfe酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
但值得注意的是,油锅起火,千万不能用水进行灭火,水遇油会将油炸溅锅外,使火热蔓延。tfe酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
三是干粉灭火法。平时厨房中准备一小袋干粉灭火剂,放在便于取用的地方,一旦遇到煤气或液化石油气的开关处漏气起火时,可迅速抓起一把干粉灭火剂,对准起火点用力投放,火就会随之熄灭。这时可及时关闭总开关。除气源开关外,其他部位漏气或起火,应立即关闭总开关阀,火就会自动熄灭。当然厨房内配备个小型灭火器,效果会更好。tfe酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
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