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海鲜养殖岗位六常管理标示卡

发布时间:2021-03-24 10:42:00 更新时间:2021-06-08 18:50:17

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负责范围:鱼缸的缸体、供氧控温设备、 海鲜冰台、电子称以及墙面、地面6p9酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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标准与规范要求6p9酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

1、根据酒店工作的实际需要上下班;6p9酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

2、上班期间,严格遵循酒店仪容仪表的标准要求;6p9酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

3、负责范围的物品及工具必须严格遵循六常管理法的名、家制度及管理标准要求,做到任何物品有名、有家、有数量,物品的标签朝外并严格按照物品的最高、最低限量做好物品的控制管理;6p9酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

4、负责范围的卫生须遵循酒店制定的卫生管理标准,随时保持地面干燥、无卫生死角;6p9酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

5、接收货物过程中,剔除不合格品,并对毛蛤、花蛤、牡蛎、毛蟹等进行冲洗,按温度、盐度不同入贝类池。 6、顾客现场点用酒店海鲜时,应有礼貌,积极主动的向6p9酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

客介绍品种及特性,烹调方法及营养价值。6p9酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
7、在顾客选取海鲜后及时确保品种并沥水放置在周转筐内,6p9酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

进行控水至顾客满意并过秤记录。6p9酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
8、在处理去绳销售的羔、肉蟹时,注意操作方法,以免操6p9酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

作者受伤,对于凶猛的黑鱼、元鱼、鲨鱼要用专用塑6p9酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

料袋套用。6p9酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

责任人:6p9酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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下班行六常6p9酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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1、处理不需要的东西;6p9酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

2、所有物料、文件、工具、仪器以及私人物品都放在应放的地方;6p9酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

3、根据卫生清洁计划、标准做清洁工作;6p9酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

4、检查所有设施、设备、电源、燃气的关闭及安全情况;6p9酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

5、今天的事今天做,检查当班工作是否完成,准备明天的工作。6p9酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

清理时间6p9酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

每餐结束后6p9酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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检查时间6p9酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

每餐下班前6p9酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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