首页 > 餐饮管理

后厨卫生标准

发布时间:2021-03-24 10:42:22 更新时间:2021-06-08 18:50:17

妙福缘酒店管理-http://www.miaofuyuan.com

后厨卫生标准:(100分)d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

项目d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

要求标准d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

项目d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

要求标准d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

冰箱d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

无积水、无异味、摆放分类合理、无私物d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

4d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

库房1d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

分类合理、有标识、地面干净、无私人物品d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

2d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

工作台d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

干净、摆放合理、无杂物d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

2d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

库房2d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

无闲杂人、禁止抽烟、出库单清楚d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

2d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

菜架d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

菜架干净、分类合理、菜品不过多盛出d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

2d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

调料缸d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

摆放合理、缸外壁干净d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

2d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

墩台d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

放指定区域、工作结束后墩台干净d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

2d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

开炉整理d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

炉灶上无杂物、检查灶上蓄水盆、水龙头等d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

2d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

熟食砧板d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

刀具砧板干净、无杂物、不切生食d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

2d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

炉后整理d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

完毕后十分钟内清理现场、保证干净、整洁d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

4d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

出品器皿d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

干净、无杂物、装饰物的清洁、漓水d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

6d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

常维护d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

洗菜池d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

干净、池周无污物、下水通畅d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

2d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

凉菜间d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

清洁、无闲杂人、碟盘摆放合理、无飞虫d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

4d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

地面d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

无菜叶、物件摆放合理、无直接盛装器皿d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

2d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

工作服d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

干净、整洁、无涂鸦d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

4d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

出品速度d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

单子进入厨房5-8分钟内出菜d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

4d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

材料器皿d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

干净、摆放合理、剩下半成品保鲜膜封口d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

4d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

材料开单d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

以前一天依据,无长期库存d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

4d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

工作岗位d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

定岗、定职、定责、不缺岗、细节、规范d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

6d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

常教育d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

职业道德d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

厨师尝菜用专用筷、禁止其它人偷嘴d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

6d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

工作协调d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

协调有序、不打挤、不抢道、不争吵d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

6d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

食品安全d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

清洗仔细、盛装器皿、贮存食品严格检查d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

8d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

精神面貌d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

精神饱满、开朗、自信、热情d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

6d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

消防安全d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

消防桶定时检查、下班水、电、气定人检查d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

6d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

菜品味型d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

稳定、同一菜品一天内不超过三次客诉d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

8d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

能源节约d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

适时关炉,菜品器皿保护好避免重复洗涤d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

4d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

d61酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

妙福缘酒店管理-http://www.miaofuyuan.com


    标签:

    奇筷餐饮管理 Copyright © 2017-2021 www.97k7k.com. All Rights Reserved.京ICP备17007449号  网站地图