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厨房卫生消毒制度

发布时间:2021-03-24 10:42:38 更新时间:2021-06-08 18:50:17

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1、 遵守中华人民共和国饮食卫生法”,防止病从口入。hy0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
2、 坚持每天一小洗(扫地、洗地、抹柜)每周一大扫除(洗墙壁、抹门窗、风扇、盆盖)室内外环境卫生用水冲洗。hy0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
3、 餐具、炊具、用具用前清洗消毒,用后及时清洗干净和放置整齐,每天抹橱柜二次。hy0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
4、 采购回来的肉、菜一定要洗干净,菜要洗3次,做到无杂物;食物要煮熟,坚持不出不卫生食品。hy0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
5、 炊事用具要经常保持清洁,每餐要清洁干净,每天用消毒水抹熟食柜。hy0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
6、 食品过夜要加盖放好,厨房人员分饭要坚持戴口罩。hy0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
7、 生熟食物严格分开,盛放及使用不同的用具,盛放要加盖,防止蚊蝇等叮、爬及污染。hy0酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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