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火锅店开业策划方案

发布时间:2021-03-24 10:49:19 更新时间:2021-06-08 18:50:20

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火锅店 开业策划方案9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
百年传承名牌火锅绝技,大店培训重庆特色火锅 干锅 汤锅,全程指导,不需加盟也可火爆赚钱。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
学做火锅,开一个火锅店,最终要落实到如何使自己的火锅店更多的赚钱,那么,火锅店 开业策划就十分重要了。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
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实施本方案的前提必须是店堂完成(具体的装修风格见****装修风格),设施到位并能正常运作(定岗、定编),人员到位并能各司其职,当地的消防、卫生、工商、市政、城管、环卫等单位关系已协调到位且协调一致。餐饮消费的原则——就近消费原则。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
1、本开业方案具体实施期:  年 月 日—  年 月 日,共计三天。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
2、本开业方案宣传主题:吃中国名火锅****火锅”,给您双重惊喜(一重:开业优惠酬宾;二重:好礼送不断)。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
3、实施本方案所需物品及经费预算(见附表格式)。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
. 方案的主要内容9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(一)开业前的筹划准备工作9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
1、由公司外筹备指导人员组成开业筹委会,迥然不同人员的招聘与培训工作,物品设施与设备的采购、调试、安装等,并协调好与当地职能部门的关系,了解当地广告业的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜,要求在执行本方案前三天完成。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
2、与加盟商共同研究并熟悉本方案,确保本方案能顺利实施与执行。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
3、将正式开业的前三天做为试营业期,且此三天不做任何广告与宣传,主要用于检验内部营运情况。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
4、正式确定开业日期应尽量避免在周末开业。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(二)开业前期店内气氛营造与烘托。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
1、VI形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券(代餐券)、DM单、POP吊旗、****专用气球、专用灯笼、老照片、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
2、店堂布置:视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂POP吊旗、****专用灯笼、彩带;墙面上悬挂老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、****木雕、专用中国结,注意整齐与数量。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
3、背景音乐:餐厅播放一些喜庆的音乐(民乐、古典音乐、民歌等),忌放现代流行快节奏歌、舞曲(如DISCO音乐等)。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
4、店堂内员工整齐站台、统一着装,开业期内员工按营运要求(早9:00,晚16:00)在店外整齐列队(例行检查、企业口号、掌声、练舞、班前营业安排等)。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(三)店外气氛营造9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
1、如达到公司有关加盟店的分级要求,店外应有****雕像。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
2、门头上悬挂两面****POP旗。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
3、门头下方悬挂****专用灯笼,每个灯笼上印有****”专用字体。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
4、前放置一气拱门,拱门直径根据当地实际情况而定,拱门上内容:中国名火锅”重庆****火锅”全国连锁   店隆重开业,拱门的旁边各放一气柱,每个气球上贴两条竖幅,内容:热烈庆祝****火锅全国连锁   店开业;消费满100元,送   元消费券(一正一反)。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(1)外墙悬挂竖幅、尽量布设餐厅所在的那幢大楼(大楼的展示面)。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
1、   单位,恭祝****火锅  店隆重开业。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
2、   单位,恭祝****火锅  店生意兴隆。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
3、   单位,恭祝****火锅  店生意兴隆。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
4、   单位,恭祝****火锅  店财源滚滚。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
5、   单位,恭祝****火锅  店财源广进。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
注:竖幅统一用红底,黄字或白色字体。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
6、找一个显要位置做一幅布幅,内容:全国 家店同庆  店隆重开业!开业大酬宾:吃100元(菜品),送  元(消费券)、吃****火锅,好礼送不断。活动时间:  年 月 日-  年 月 日。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
注:另可采用打折方式、赠送菜品的方式、发放贵宾卡的方式或免费酒水的方式等。不另制作促销细则。活动解释权归店方。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
7、开业花蓝至少不少于20个,且要求为真花。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
8、大门口铺红地毯。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
9、在当地主要路口主要是转盘,进出城口放置空飘,一般一处四个,空飘下竖幅内容为:吃重庆名火锅——****火锅,好礼送不断;开业酬宾吃100(菜品),送  元(消费券),可重复放置。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
10、店附近前后200m插刀旗,刀旗上印****火锅”、全国绿色餐饮企业”、重庆名火锅”、中国优秀企业”。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(四)广告宣传9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
1、媒体一定要投放资金做宣传(可采取软文+广告)同时并举。如:电视字幕、报纸等形式。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
2、随报夹带,选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告,区域为当地店所在区及周边区域。且选择订阅户,时间为开业前第二天和开业当天、开业第二天。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
3、DM单的发放,选择当地人流量较大且人口质量较高的区域,如:大型商场门口、小区门口、高档门面、写字间、政府部门门口。发放要求:9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(1)发放时段:11:00-12:30;17:00-18:00,这时多是上班族上下班时间,且多为政府、行政部门人员上下班时间。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(2)发放人群:年龄20-50岁之间的人,且穿着,看起来较有经济实力者。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(3)发放的姿势及语言,左手托DM单,腰微屈,且面带微笑,并配以礼貌用语欢迎光临巴将火锅  店”,用右手将DM单送到目标对象的手中。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(4)统一着装,披授带,可选用店内员工,也可以临时聘用附近的大中学生。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(5)注意事项:若对方不接DM单不能强行塞到对方手里,且注意将附近散落的DM单捡拾起来,以免造成不好印象,数量每天10000-20000份,三天共计30000-60000份左右。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(6)广告气球的发放(赠送):选择中、高档茶楼酒吧咖啡厅,数量视店周围情形定。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(7)广告餐巾纸的发放:广告餐巾纸的发放选择踵就餐时段,即11:30到12:30之间,发放的地点为政府、行政机关部门旁的一些高档次的快餐店,因为里面的人多为实行朝九晚五改革后的政府机关人员,现代企业的高级打工人员。同时将广告餐巾纸向临街的门面发放,但应注意不要其它饭馆、面摊上。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
注:随报附送的DM单做大度16K的规格,而街散发的DM单适当配合广告餐巾纸一起发放。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(8)腰鼓队(或其它有当地民众风格的节目):60人的一个方队,另派两我们的迎宾披授带走在最前面,撑一横幅内容为9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

重庆****火锅店开业酬宾,吃100元(菜品),送   元(消费券)”。另一横幅内容:开业期间好礼不断+地址+订座电话”(可走在队尾),腰鼓队暂定为三支,开业三天各一支,路线选择人口密集区或主街道;时间为早上10:30-13:00(沿途配合发放DM单)。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(9)短信发送内容:吃****火锅,给您双重惊喜:热烈庆祝重庆****火锅  店开业,吃100元(菜品),送  元(消费券);好礼不断,订座电话    。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(10)电视字幕:可以参照短信广告内容,另加入地址信息,欢迎光临等字样。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(11)当地交通台。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(五)开业促销细则9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(1)单桌菜品消费金额位于50-99元、送50元代餐券和****扑克1幅。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(2)单桌菜品消费金额位于100-149元,送100元代餐券和将军扑克1幅,****伞1把、****杯(普通)1个。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(3)单桌菜品消费金额位于150-199元,送150元代餐券和将军扑克1幅、****伞1把、****杯(普通)1个。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(4)单桌菜品金额位于200-249元,送200元代餐券和将军扑克1幅、****伞1把、****杯(普通)2个。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
此此类推,如顾客有扑克数量的要求,可适量加赠,其它类推。注:代餐券的使用说明应明确、不包括酒水消费。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
注:1、凡来就餐每桌均赠送****手提袋1个,****中国结1个。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
2、持代餐券前来消费请见代餐券使用细则。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
3、活动解释权归店方。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
另有以下促销细则可供参阅:9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
1、赠送现金券相关于就餐人员来回的交通费。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
2、活动期间的就餐人员免费喝****各种滋补酒。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
3、凡在活动期间内就餐的人员享受××折优惠。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
执行此促销活动的意义:吃100元(菜品),送100元(代餐券)活动其实相当于打约七五折,但给客人的感觉是吃一次可以免费再吃一次,容易让接受且更有吸引力,赠送的礼品还可以在当地起到宣传作用。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(六)开业庆典9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
若能请到当地名人或官员可摘一个隆重的开业典礼,找一家礼仪公司负责。9Hj酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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