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茶道操作12流程

发布时间:2021-03-24 10:50:39 更新时间:2021-06-08 18:50:21

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饮茶是中国人自古以来就有的习惯,但是正确的饮茶 方式却不是人人都会,能够将茶道操作流程完整的呈 现更是寥寥数个,茶道是我们先祖留下来的一笔精神 财富,我们应该将其发扬光大,代代传承,下面为您 介绍茶道操作流程。8YQ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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十二道茶道操作流程如下:8YQ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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第一道净手和欣赏器具:也就是洗手,喝茶卫生很重 要,先引茶人荷,请来宾赏茶,然后是赏具:品茶讲 究用景瓷宜陶,景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上, 这个都是为了喝茶前 有个放松心情的准备。8YQ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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第二道烫杯温壶: 就是把茶叶器具都用开水冲洗一次,目的也是为了卫 生清洁,同时给茶具预热,这样出来的茶的味道更 香,将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯 中,也有朋友说这叫洁具提温。8YQ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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第三道马龙入宫: 把茶叶放到器具里,也就是放茶过程到茶壶里,名字 叫的好听,程序简单,表演可以适当加入花式,更具 有茶韵。8YQ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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第四道洗茶: 将沸水倒入壶中,让水和茶叶适当接触,然后又迅速 倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉,还 有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。8YQ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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第四道冲泡: 把沸水再次倒入壶中,倒水过程中壶嘴点头”三次, 别一次把壶倒满,茶道的程序其实也只是好看而已, 只有这步才是平时大家常用的,表演上有即所谓凤 凰三点头”,向客人示敬。8YQ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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第五道春风拂面: 完全是表现技巧美观需求,水要高出壶口,用壶盖拂 去茶末儿,把浮在上面的茶叶去掉,为的是只喝茶水 不要让上面浮的茶叶到口中。8YQ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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第六道封壶: 盖上壶盖,保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气,用沸水 遍浇壶身也是这个目的。8YQ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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第七道分杯:准备喝茶开始的步骤,用茶夹将闻香 杯、品茗杯分组,放在茶托上,方便 加茶。8YQ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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第八道玉液回壶: 轻轻将壶中茶水倒入公道杯,使每个人都能品到色、 香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺 激,简单点说就是给客人每人一杯茶。8YQ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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第九道分壶: 然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯,茶道的程序 茶斟七分满,表示对客人的尊敬。8YQ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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第十道奉茶:把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼 仪,以茶奉客的中国古代礼仪之本。8YQ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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第十一道闻香: 这个是客人开始独自感悟的步骤,客人将茶汤倒入品 茶杯,轻嗅闻香杯中的余香,最好能有陶醉状,表示 对主人茶的欣赏和赞叹。8YQ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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第十二道品茗:现在终于可以喝茶了,呵呵,客人用 三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮,然后放下,可以在 谈话交流期间继续如此,显示茶在交流中的地位和必 不可少身份。8YQ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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茶道操作流程就是以上介绍的这样,希望通过本文的 介绍后,大家都能够了解其中的真谛,每一个泡茶步 骤都是有讲究,有含义的,虽然我们日常饮茶不需要 这样繁琐的步骤,但是在接待来宾或是茶艺表演时都 应该将其做到位。8YQ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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