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浅谈茶楼经营管理

发布时间:2021-03-24 10:50:58 更新时间:2021-06-08 18:50:21

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茶楼,作为典型的服务行业,其经营管理之道,简单说就是如何让来喝茶的人感到温馨、满意,无论来时的心情如何,来了就能让顾客感到温馨、舒适、放松,有家的感觉。谈生意的也罢,谈恋爱的也罢,茶楼就是要为他们创造一个安静的交流的场所。下面,我就个人的感受谈下如何经营茶楼,使茶楼真正成为顾客宾至如归的地方。SBW酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
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首先,是注重茶楼环境的布置。幽静的环境能够让人放轻松心情,而少见绿色植物,少呼吸到新鲜空气的城市里,茶楼还应该有几分乡村的绿的气息,这样会更加吸引人。我就有个感受,在城市里呆久了,偶尔到了乡下,那感觉是多么的舒服,不愿意离去,所以茶楼要留住顾客,首先要有一个舒服的环境。我们常常说第一印象非常重要,而茶楼环境,就是其给人们的第一印象,特别是茶楼的外部装潢,是茶楼的一张脸。当然,脸要洗干净,打扮漂亮,内部的肉和骨头也是不可缺少的,所以环境的设计,应该统筹考虑茶楼内外,做到协调、和谐、一致。SBW酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
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其次,要做好服务。上面已经提过了,茶楼是一种服务行业,顾客来就是来享受服务的,所以服务的质量一定要努力做好。选择那些素质好,口齿清楚、外观清秀的服务生至关重要。SBW酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
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再有,应该以顾客为中心,积极主动了解顾客、市场的需求,根据本地的消费习惯和消费能力等实际情况,选择、确定茶品和服务内容,满足不同层次不同类型消费的需求。SBW酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
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当然,经营管理茶楼是一项综合复杂的工作,需要从思想、行动上全身心投入,用心用情,以人为本,才能做好,让顾客满意,顾客满意了,自然会愿意自己或带着朋友来光顾,这就达到了茶楼经营的目的。SBW酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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    标签:茶楼

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