首页 > 餐饮管理

茶餐厅商业计划书

发布时间:2021-03-24 10:51:24 更新时间:2021-06-08 18:50:21

妙福缘酒店管理-http://www.miaofuyuan.com

 1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

项目背景1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
今天,在香港大街小巷随处可见的茶餐厅,大约出现在半个世纪以前,当时英国殖民时期的香港,由于受西式生活习惯影响,一些港人开始喜欢喝西茶,但因为无法光顾这些专为外国人而设、收费高昂的西餐厅,因此出现了平民化的西餐厅,当时多被称为餐室或冰室,也就是现在茶餐厅的前身.1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
  至于茶餐厅名称的来由,虽然莫衷一是,但或许与其招呼客人的一项特色有关:每当客人一坐下,伙计(侍应)便按人头端出清茶奉客。1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
  茶餐厅之所以广受港人喜爱,除了上菜快速、物美价廉的原因外,主要还是因为它将西式饮茶的茶点改良成更符合港人的口味,因而出现所谓的港式茶餐,如港式叉烧炒意大利面,西式牛扒配中式炒饭等中西合璧的茶餐.1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
  此外,勇于尝试的香港人,就连茶餐厅里的饮料也不放过,创造出无数结合中西饮品的港式饮料,除了众所皆知的半咖啡半奶茶的“鸳鸯奶茶”外,还有咸柠七(七喜Sprite汽水加柠檬片和盐)、姜七(姜汁加七喜Sprite汽水)等五花八门的饮料 .体会香港文化精神1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
  到了60年代,茶餐厅开始蓬勃发展,茶餐也从中式、西式,扩展到日式、泰式、马来式等无所不包,眼花缭乱的境界;几乎每家茶餐厅在其大同小异的餐单中,都有其独具创意又广受顾客欢迎的茶餐。难怪有人说,要研究香港文化和精神,就一定要到这里的茶餐厅体会。1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
  这里的顾客,有的穿西装打领带,有的穿衬衫和拖鞋;有的谈生意、有的看报纸、有的聊天,他们不分阶层和男女老少,全都聚在这里共同享受自己喜爱的美食。1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
   这些和港人生活密不可分,早已成为香港文化一部分的茶餐厅,自从大量出现在小说,电视剧以及饮食杂志的报道后,地位也从平民化餐厅跃升成为最具香港特色的餐厅,甚至成为当地旅游协会向外地推销香港时的卖点之一。1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
  餐室自开业以来就有的柚木隔板仍和旧式圆形白底黑字的时钟相伴着;挑高的天花板上,依旧挂着传统白色吊扇;二楼背对背而坐的卡位(雅座),仍旧倚着绿色铁窗,共同目睹窗外半个世纪以来的物换星移。1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
  传统金字招牌1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
  位在中环结志街的兰芳园茶餐厅,虽然四周楼宇愈建愈高,但兰芳园一直以餐厅自开业以来的原有风貌,迎接50多年来到此惠顾的新老顾客。在店内除了保留传统的茶餐外,更随着时代的变迁,研创出多款迎合现代港人口味的餐点。1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
 “驰名丝袜靓奶茶,金牌秘制猪扒饱”是兰芳园的金字招牌,而许多初次听到丝袜奶茶之名的人,一定会好奇地问,真的是用丝袜来冲茶吗?1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
  该餐厅第二代经营人林俊业解释,港式奶茶的制作其实大同小异,之所以叫丝袜奶茶,源于其母亲当年以亲手缝制的小布袋,取代当时常用的大布袋冲茶,冲完茶后的小布袋,由于外形和颜色看似丝袜,许多顾客因此给它取名为丝袜奶茶,因为味道特别香浓新鲜而广受大众喜爱。1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
  现在已成了半个香港人的我,虽然不太习惯坐在街边用餐,但总是建议来香港旅游的朋友,一定要试试这即将成为历史名词的大牌(排)档。1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
  以前,我喜欢到茶餐厅用餐,是因为方便且物美价廉;现在,我更喜爱到茶餐厅,是因为在这里,不但能品尝到各具特色的平民化茶餐、更能观看这里的人生百态、体验这里兼容并畜、创意无限的香港精神。1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
项目介绍1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
茶餐厅厅又根据投资者的资金状况分为社区店、标准店、旗舰店等三个级别,投资总金额从20万元到50万元以上不等,所以它特别适喜欢餐饮服务业挑战的投资者经营。茶餐厅在食品制作上以中国传统饮食文化的代表饭、面、粉、水饺、云吞、点心等为主,再加上西餐饮食文化.投资者可根据各自不同的地域特点和喜好以及资金状况来选择的等级和食品种类,为个人创业提供了多方面的发展机遇.1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
经济效意预算1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
一个店每天只要卖出200到500人次,每人次消费5-15元.每份3-8元钱的成本,您的纯利润就是每人次将近2-7元钱,每天将近有200人次的利润是400元-1400元.500人次的利润是1000元-3500元。除去员工工资额的%20,200人次算80元-280元,500人次算200元-700元,每天的纯利润是200人次算320元-1120元.500人次算800元-2800元您的利润就成几何增长了。1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
与本人的合作方法1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
计划书的主要内容是经营茶餐厅,包括店内管理/服务/营销/会员管理与执行.茶餐厅是100%的香港发明,属于本地平民化的饮食场所,事实上茶餐厅的特色也真正体现了香港人的精神取向和价值观--速度要快,配搭要多变,价钱要实惠,行事方式中西合壁,总之,要用最快捷妥当的办法把事情弄好.1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
茶餐厅是香港独有的平民饮食地点,充满地方色彩,食品便宜之外,种类亦繁多,此招牌美食更令人难以抗拒.1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
相信每个人都希望拥有自己的事业,让自己在一个自由自在的天地一展所长.在社会上想经营小本生意的人中:1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
有些人是希望独当一面,自己创立自己的事业;有些人是因为已届退休年龄,想为自己铺有一条后路;有些人则是因为对自己眼前的工作感到不满而想行,另起炉火;有些人是因为走头无路,不得不作点小生意暂时栖身.有的人则怀疑自己的能力,于是宁愿稳扎稳打地做~打工仔~,自怨自艾一辈子;有的人则是不愿意受人束缚,或已厌倦打工生活,希望向自己的能力挑战.1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
你或许做过一些生意,或许经营过不少行业,或许现在正抱着~铁饭碗~犹豫不决,或许因被海水打湿了脚而又重新退回岸上,但全未成功.1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
付出的心血没有获得回报,虽然不幸,但起码自己已经尽力了,但是,如果中途放弃的话,那就表示自己承认失败了.1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
市场是一片汪洋大海,到处都充满着诱惑,却又到处充满惊涛海浪和险滩.如果你碰到风险就回避,遇到挫折就躲闪,遇到困难就退让,那你永远不会成功.要立志经商发财,就必须目标明确,要有不达目的绝不罢休的气概.排除一切干扰你朝目标前进的不利因素吧,全身心地投入你经营的事业.1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
将自己的喜欢,兴趣或才智转换为一项事业,远较受雇于人更具有前途.应该坚决的说;我要当老板!1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
不管什么时候,请不要再说"我已经不行了"1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
与其平平庸庸过一生,不如悲壮的干一场!1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
投资该项目的优势1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
茶餐厅在中国才刚刚起步的今天,中西合壁的经营加上品种繁多的茶餐厅,中餐包括:粥/粉/面/饭/点心/小食/炖品/烤/卤/小炒/火锅/西餐包括:韩国料理/日本料理/法国料理.外加会员管理/营销活动独特,诚心服务.按自己资金预算.有多少钱就能做多大店.1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
投资预算资金1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
用品报价表:1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
电脑 2台 1台2800元 = 5600元1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
装修 = 60000-80000元1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
广告 = 10000-20000元1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
餐桌 20台 1台600元 = 12000元1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
透明冰箱 1台 1台2000元 = 2000元1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
保箱透明冰箱 1台 1台3000元 = 3000元1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
炸汁机 1台 1台200元 = 200元1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
空调 3台 1台6000元 = 18000元1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
洗手池 1个 1个200元 = 200元1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
报纸架 1个 1个50元 = 50元1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
书架 1个 1个200元 = 200元1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
42寸液晶彩电 2台 1台10000元 = 20000元1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
烤炉 1台 = 1000元1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
炒炉 2台 1台1500元 = 3000元1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
扒炉 1台 1台800元 = 800元1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
微波炉 1台 1台800元 = 800元1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
汤粉/面炉 1台 1台500元 = 500元1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
粥炉 1台 1台500元 = 500元1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
咖啡机 1台 1台1000元 = 1000元1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
炸炉 1台 1台1000元 = 1000元1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
厨房用具和餐具预算金额 = 12000元1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
备用资金 = 30000元1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
预计总额:191850元1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
员工工资与人数预算1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
厨师 4名 1名1500元 = 6000元1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
西餐师傅 3名 1名1500元 = 4500元1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
汤粉/面师傅 2名 1名1000元 = 2000元1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
粥师傅 2名 1名1000元 = 2000元1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
扒类师傅 2名 1名1500元 = 3000元1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
水吧师傅 2名 1名1000元 = 2000元1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
卤味师傅 1名 1名1200元 = 1200元1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
烧腊师傅 2名 1名1200元 = 2400元1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
点心师傅 3名 1名1200元 = 3600元1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
帮厨 4名 1名800元 = 2800元1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
领班 3名 1名900元 = 2700元1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
服务员 8名 1名700元 = 5600元1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
阿姨 3名 1名700元 = 1800元1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
活动营销策划1名 1名1500元 = 1800元1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
总人数39人一个月工资预算金额 = 41400元赢利前景:如果每天营业额约为4000元,利润率约为30-40%其中的35%算,利润额约为1400元,员工工资一个月约为41400元,一天全部工资约为1380元,电水费一个月约为1200元,一天的电水费约为40元,这样的营业额只能算保本经营.如果每天营业约为6000元以上算,利润额约为2100元,减去一天员工的全部工资和电水费共计1420元,那样自己还有680元利润收入,一天680乘于30天算,一个月就有20400元的利润额,一天12个月就有244800元的利润额.其中还可以拿一点做营销活动费.依次推算/1PT酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

妙福缘酒店管理-http://www.miaofuyuan.com


    标签:

    奇筷餐饮管理 Copyright © 2017-2021 www.97k7k.com. All Rights Reserved.京ICP备17007449号  网站地图