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宁波某茶馆经营定位

发布时间:2021-03-24 10:52:41 更新时间:2021-06-08 18:50:22

妙福缘酒店管理-http://www.miaofuyuan.com

 一、茶馆员工福利建议0JZ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

1、工资上(精明的设计让员工关心茶馆的一切)0JZ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

基本工资 + 岗位津贴 + 全勤奖 + 毛利率考核 + 投诉率考核 + 行政考核 + 销售提成 + 月营业额考核 = 实发0JZ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

   针对管理人员可设适当消费权限和考察经费0JZ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

2、激励机制上(永远要奖励那些优秀的员工发挥他们潜力)0JZ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

   针对高价的和新上市的食品予以奖励0JZ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

   针对售出充值卡的予以奖励0JZ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

   针对员工比武中获胜的予以奖励0JZ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

   针对月销售量最高的予以奖励0JZ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

   针对服务优秀获客人点评者予以奖励0JZ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

3、员工活动上(把员工活动办得像会员活动一样重要)0JZ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

   每月一次员工活动尽量办得有意义0JZ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

4、员工培训上(一流的企业需要一流的培训,培训就是生产力)0JZ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

   每月提前计划好一整套培训方案,培训内容。0JZ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

   每次培训尽可能生动活泼,有创意,有准备。0JZ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

   多请专业的培训高手来茶馆授课。0JZ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

   奖励优秀的管理人员和员工出去培训学习的机会。0JZ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

   每月可设一堂行业外的知识讲座,补充更多社会常识。0JZ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

   重视管理知识培训,尽可能培训出一大批管理人员。0JZ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

二、茶馆菜品定位0JZ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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冰淇淋 各类滋补汤 中西糕点0JZ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

新鲜水果 各类营养粥 各类糖水0JZ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

各类干果 面包类 油炸类小吃0JZ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

海鲜菜肴 清源特色菜肴0JZ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

以上品种可设计五套菜单,每星期一换。0JZ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

三、茶馆民间演艺内容0JZ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

评弹、甬剧、二胡、变脸、古筝、琵琶、0JZ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

越剧、杂技、走书、陶艺、木偶剧、京剧0JZ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

精湛的民间演艺会使清源名气大增,客户源源不断,并立即引起市政府,演艺界和目标客户的重视,会产生极大影响。0JZ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

以上演艺可以找一演艺公司或个人团体长期签合作协议,尽量压低价格,一旦可行此演艺人员每天可在三家门店轮流表演。0JZ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

补充方案:0JZ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

4008或800国内统一专线0JZ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

虚拟呼叫中心0JZ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

事件传播0JZ酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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