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发布时间:2021-03-24 10:54:25 更新时间:2021-06-08 18:50:23

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一、三效定格F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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1.各管理岗位F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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(1)店总F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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店总月度管理表F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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店总日周工作计划F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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(2)前厅经理 前厅经理日周工作计划表F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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(3)厨师长 厨师长日周工作计划表F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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2.店总前厅工作解码及执行成长单月度F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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3.前厅经理工作解码及执行成长单月度F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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4.厨师长工作解码及执行成长单月度F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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5.部长工作解码及执行成长单月度F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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6.年度考核结果及每月对比表F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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7.厨师长考核结果及每月对比表F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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8.述职报告F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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二、开源节流F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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1.开源篇F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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(1)前厅指标划分F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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1年度楼层指标划分F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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2月度营业额销售挑战F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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3送客服务pk统计表F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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4表扬信pk统计表F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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5客户考勤表F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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(2)后厨指标分解F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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1厨房各档口营业额统计表F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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2.节流篇F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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(1)月份水产单价对比一览表F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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(2)月份冻货、干货及主食单价对比一览表F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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(3)月份蔬菜单价对比一览表F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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(4)周前后十位菜品排行分析表F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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(5)厨房原材料和余料再利用责任明细表F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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(6)档口调料领用日报表F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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(7)厨房水、电、气统计表F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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(8)原料采购对比表F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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(9)前厅每日水电使用量统计表F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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(10)各档口月总调料易耗品等统计表F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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(11)月度易耗品领用排行表F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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(12)台布实用及洗涤费用一览表F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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(13)营业指标、成本指标、费用指标逐月汇总表F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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(14)年度厨房档口创效分析对比表F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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(15)经营财务分析表F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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(16)餐具盘点表 晚上:作业 填表格(分享)F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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三、优质服务F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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1.对客F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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(1)八个一回访F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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(2)VIP会员的接待流程F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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(3)感动服务F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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(4)客户满意度F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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2.对内F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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(1)相亲相爱表 内部感动服务F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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1.店总、前厅经理、厨师长日周工作计划表;F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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2.工作解码及执行(单月)成长表F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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3.年度考核结果及每月对比表F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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开源、节流篇F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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1.开源篇:前厅、后厨指标划分F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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2.节流篇:前厅后厨节流十二大表格运用落地F2a酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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    标签:店长职责

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