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曼咖啡厅企划方案

发布时间:2021-03-24 10:57:21 更新时间:2021-06-08 18:50:23

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由中国新型品牌咖啡西餐策划管理公司策划------------策划经理:刘瑞       电话 13469222555 (一)项目分析A、优势1、可使用面积600余平方米,是做精品商务休闲西餐咖啡店最适合的面积范围。再挑层空间约200平米,共计800平米2、目前咖啡西餐行业是国内一,二级城市消费的流行趋势,在一些经济已经发展达到目前这种消费能力的城市,非常有优势,利润空间大!南京江宁区目前正是一个咖啡西餐店市场孕育的很好的城市!3、打造新型的品牌咖啡西餐厅,主张个性,时尚,温馨的氛围!4、在南京目前的真正适应市场的咖啡西餐厅少,我们在装修氛围和内部区域功能划分上比较适合本地市场,其它的咖啡厅在内部布局,经营定位和氛围上营造不够!那么欧曼咖啡正是打造一种,通过灯光,合理布局,色彩的视觉冲击和经营定位,服务管理,企业文化上都可以比背靠背更有优势的咖啡西餐店!5、有多年从事咖啡行业经验的正规策划管理公司对市场的透彻分析来全面打造符合市场定位的咖啡中西餐厅,成功的几率非常大!6、我们利用多年的策划经验,本着最少的投入,最高的回报,在投资上尽量减少投资费用,出最好的效果!小投资那么投资成本低,回报周期则短!全部核算,完全尽可能的利用原来的布局进行全面风格,装饰,布局改造,连装修,设备,灯具,VI。CI,物料,人员服装,消耗品所有一切。7、房屋自主,在一定的意义上来说,缩小了成本!8、在产品模式上划分:吧台茶,自调饮品,果盘,松饼,奶茶,果汁近200个品种,厨房结合观鹤楼特色中餐,西餐牛排,简餐,保仔饭,特色炒饭,比萨近百个品种,绝对可以适应当地市场9、门面在26楼,闹中取静,整栋大厦为商务办公区域,潜在客户群体多,是商务休闲洽谈的理想去处,并且周边属于高档的住宅区域,有这个消费能力!10、     欧曼呓述,寓意“梦中讲述情感的浪漫”,它表达了中国新型品牌咖啡策划管理公司意欲在打造适合中国人真正情感咖啡行业,独树一帜、重新引导目前国内咖啡行业发展,引领这个行业趋势的决心和美好愿望。凭着对咖啡行业的狂烈热爱,对中国人文和情感的研究,本公司从早期中国咖啡 西餐行业发展的初级阶段和各大咖啡品牌在中国发展的轨迹,对全国各个区域咖啡连锁运作,咖啡行业的发展,进行全方位研究,无论是咖啡行业的经营、运作、经营定位、设计风格、服务水准、咖啡行业区域发展与 经济的联系、与人文习惯、咖啡厅的附加值、消费者对咖啡行业的诉求等等,都倾尽了无数心血,进行过无数次的考察和探索,从而积累了宝贵的经验,形成了一套真正适合中国人自己对咖啡行业的独特理念。开创了中国首家以打造情感文化为主题,通 过整套的情感视觉系统和情感化服务,情感化经营等为元素,真正的摆脱了目前中国咖啡连锁行业,咖啡策划 行业,对运作咖啡店 “比 装修,比档次。”,缺乏企业灵魂和 情感内涵的原始阶段。那么以情感氛围和情感服务为主题 ,不走市场的老路,势必是一种咖啡西餐前沿的新趋势11.本公司应北京原朝阳区建设银行行长和河北信都教育集团投资人的邀请在北京按照情感咖啡西餐厅模式来操作北京最有氛围的咖啡店,目前设计由投资方邀请的北京中央美术学院的明师按照这样理念设计,可以资源共享,省掉许多费用.12.注意事项:目前咖啡西餐厅强调轻装修,重装饰。不强调在装修方面一定靠大投资来吸引消费者,不强调用特别好的材料,需要用的材料一定可以体现效果,而是应该在风格上,氛围上,色彩灯光,内部的空间设计布局上,内部颜色主题上,和服务产品上体现情感文化内涵的特色化形成自己的品牌咖啡西餐店特色!B.劣势:1.楼层太高,不是理想的人的视觉范围内,在一定程度上,影响品牌知名度的推广和客源2.楼层太高,无法做外立面广告,只能靠其他手段对周边和本大楼的宣传3.因为楼层太高,可能我们锁注的潜在消费群体只能是周边的固定客源,流动性散客为零投资人项目:免加盟形式拥有自主品牌咖啡西餐厅面积:平方米投资人要求:高档,个性,情感,商务休闲时尚的咖啡西餐厅。按照这一指导思想做出从店的筹备策划,设计,装修,人员培训,器具,物料,直到开业等一系列全套投资预算方案,供投资人参考! 一、菜单预算二、CIS预算三、服装预算四、器皿预算五、家具预算六、软布置预算七、灯具预算八、吧台预算九、厨房预算十、标牌预算十一、布艺预算十二、厅面营业预算十三、原材料采购十四、公共关系预算十五、人员招聘和培训十六、书刊杂志的预算十七、财务系统预算十八、开业的预算 一、菜单预算A、吧台产品:咖啡、茶、冰淇凌、奶酪西点、鲜榨果汁、水果盘、红酒、松饼、小食小吃B、厨房产品:牛排、煲仔饭、咖喱饭、烩饭、蛋包饭和芝士烤饭、沙拉、炖品、精美小炒、套餐C、菜单种类:基础菜单(主菜单):内容包括吧台和厨房出品的全部,使用范围是全区域单页菜单:为特色推荐和财会出品推荐性菜单与当地风味结合,使用范围是全区域预算:菜单制作的价格:菜单:1500元 二、CIS中相关物品预算1、物品内容名片   便签   信袋   普通信封   纸杯   圆珠笔   公共标识图案   公共导向牌   横式、竖式招牌   工作证   VIP贵宾卡   金卡   手提袋   POP海报广告   雨伞遮   咖啡赠券   邀请卡   小吊旗   杯垫  踏垫   零钱袋   餐巾纸   筷子套   纸巾夹   桌面餐牌2、制作根据策划公司提供CIS形象手册在当地印刷厂,为开业后的营业易耗预算 预计第一次投入预算为:2万元

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