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上岛咖啡员工手册

发布时间:2021-03-24 10:59:10 更新时间:2021-06-08 18:50:24

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 上岛咖啡的豪华典雅与员工的竭诚服务,将使所有光临的宾客感到舒适满意,尽情尽兴。N9K酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

 服务宗旨我们的服务宗旨是:“宾客至上 服务第一”,要牢记…客人至上,因为有他们的来店消费,才给我们带来薪金的福利,本店才产生效益。   客人总是带着某些期望来咖啡店的,我们无论在哪个岗位,都是直接、间接地为客人服务,如果我们的优质服务能赢得客人的兴趣、尊敬、好感、赞扬,那么客人会再次光临我们的咖啡店,他们还会对亲朋好友加以夸赞,无形中为我们作了宣传,为咖啡店增加了客源,这种口碑带来了社会的经济的效益,是我们致力追求的。   咖啡店是为客人而开设的,请记住这一点,才能使咖啡店兴旺发达,同时会使我们每个人在工作的事业上取得成功。客人总是认为他们是对的,如果发生了不愉快的事情,我们应原谅客人、并反省自己的行为,重新衡量自己的服务。    您要知道,推销不仅仅是某个人的工作,我们每个员工都是真正的推销员,无论您是直接服务于客人,还是做后勤工作,您都是在向客人推销,大门旁亲切问候的微笑,区域员工热情接待的帮助,一张整洁无暇的桌面,一套典雅的杯具,倒上香醇的咖啡…都会给客人留下深刻的印象,而使其再度光临。    如果您以自己是咖啡店的一员为荣,并把这点告诉人们,这都是在帮助推销,对人友善不仅仅是出自工作需要,这样也会使您的生活更加愉快。保持微笑,殷勤服务吧! 第三章、劳动条例一、卫生防疫站健康检查1、上岗员工,一律须经过卫生防疫站体检合格,取得健康证明后,方可正式录用。2、对患有传感性疾病的员工,本店将视情况处理,以保证本店劳动的卫生安全。 二、试用期1、 使用期三个月,试用期内,应聘者无论因何故离开本公司,公司将依比例追收其培训费、车费及补贴,方可离开公司。2、 应聘者于试用期内,不适的,均可解除雇佣关系。3、 试用期满经过考核合格者给予转正,享受转正后一切待遇。 三、工作1、 如有需要,本店将会要求员工超时工作。超时工作之工时可给予补假。2、 工休日加班按本店规定办理。 四、工资1、工资是由基本工资、职务加给、补贴、绩效工资构成。2、员工工资每月按本店指定日期以现金方式发放。3、工资筹码划分是根据不同岗位和不同责任而确定。五、普升、调职本店根据需要、个人工作能力及工作表现,对员工进行调职和普升,升职后三个月为试用期,试用期满后经考核合格,则有本店正式委任该职。 六、辞退员工若违反国家法律、本店的有关规定、合同条款,本店将视其情节之轻重,给予必要的处分-辞退、开除或移送公安机关法办。 七、离职1员工若要离职,试用期内的职工应提前十天,试用期满的职工应提前一个月,用书面提出申请,需经批准,办理完有关手续后方可离店;若未经批准,擅自离岗者,从离岗之日起,作矿工处理,且需按规定赔偿本店损失。2.员工六个月内本店不再录用,特殊情况须经总经理批准。3.辞退或开除的员工本店不再重聘。 第四章 、员工福利一、员工餐厅1所有上岗员工均可到员工餐厅享用免费膳食。2员工均须按指定时间轮流用餐。3.员工用餐如有浪费、使用客用碗筷,则按有关规定处理。二、病假员工因病请假时,需出示医院出具的病假证明,并经上司批准方可。 三、事假本店不设任何事假,员工如有紧急情况需要请假时,经上司批准方可。 四、结婚假期员工工作满一年以上,方可办理婚假手续,获有七日全薪婚假。 五、蔚唁假如员工之直系亲属去世,本店将给予三天全薪蔚唁假。 六、奖励本店将每也评选出三名优秀员工,予以奖金或实物奖励。 七、康乐活动为使员工能得到充分松弛,本店将择期举办有益身心的各项活动。 八、裁员因本店业务条件或管理方针有变动而产生多余的员工,而又未能调至其它工种,则本店有权裁员,但需提前一个星期通知有关部门的员工。 第五章 、上岛咖啡店之员工规定一、服务上司员工应切实服从上司的安排和调度,当遇疑难或不满,应向直属上司请示或投诉,因特殊原因回直属上司不在场,而事情又需立即解决时,方可向上一级主管反映。 二、拾遗本店内拾得的财物,不论贵大小,一律要立即送到收银台,并知会值班主管,拾遗不报者,本店视偷窃行为处理。 三、本店财产员工应爱护本店财产,任何员工如蓄意或疏忽导致本店财产或器具损坏时,员工应做出赔偿或在工资中扣除,任何本店的财务,食品饮料都不可私用。 四、员工衣柜1. 员工衣柜专为存放工衣而设,不得存放食品或其它物品,尤其是贵重物品。2. 衣柜宜常紧锁,本店概不负责任何财物损失。五、员工制服1. 员工制服宜保持清洁,如由于员工不小心导致损坏或弄污,本店可向员工按价索偿。2. 接触现款的员工,身上应避免有任何现金,以免与本店的款项混淆不清。 六、偷窃行为任何员工有偷窃行为,将被立即开除,并交送公安机关法办。 七、环境卫生员工应自学维护本店卫生一环境,在工作区域的公共场所发现不卫生的现象,人人有责任立即清扫。 第六章、纪律处分一、目的要达成保持工作效率和优良服务服务,本店特别制定以下员工行业标准。希望员工依从和履行。 二、甲类过失(1-5分)1. 面对客人无微笑;2. 服务客人时无礼貌用语;3. 见到客人不打招呼问好;4. 上班着装不整洁,无佩戴工作牌;5. 上班时间倚墙靠壁,站立不规范;6. 上班时间拨打或接听私人电话;7. 上班时间喧哗、聊天、吵闹;8. 没完成上司安排的工作;9. 上班不准时到岗、例会缺席;10. 上下班或离开时未交接好工作;11. 无故串岗,未经批准休息;12. 见到高层领导不打招呼问好;13. 无备带齐工作所需之物什;14. 上班时间吃东西;15. 上班时间看报刊、杂志类;16. 浪费食品;17. 使用客用碗筷类;18. 做与工作无相符之其它事;19. 无故进入吧台、厨房、包房;20. 工作中对上司说谎;21. 工作场所讲方言,粗话或辱骂工作人员;22. 工作之中疏忽大意,效率欠佳,违反工作程序,但未能造成损失;  三、乙类过失(5-50分)1. 上班迟到、早退、缺勤;2. 上班无帮或未经批准离岗;3. 在店内乱涂画;4. 对待上级、客人态度冷淡;5. 涂改或私填考勤卡;6. 代打上下班考勤卡;7. 受到客人投诉,经查属实;8. 无帮进入收银台;9. 不遵守或拒绝接受指令;10. 顶撞上司;11. 上班时间睡觉;12. 无视安全预防措施;13. 未经批准私自换动班次;14. 传播对本店批评性、攻击性的言论;15. 工作之中疏忽大意,违反工作程序及规定造成轻微损失的;16. 渎职。 四、丙类过失1. 一月内被行政记过五次;2. 一日内客人投诉两次;3. 打架斗殴;4. 接受贿赂或侵占公司财产;5. 旷工三天以上;6. 故意浪费、破坏公司财物;7. 拾遗不交、偷窃;8. 对上级或客人有侮辱、不尊重、轻视等行为;9. 组织煽动员工罢工或严重失职;10. 违反工作程序及规定造成重大损失。 五、其它1. 旷工:一日扣除当月全部工资20%:2日50%;3日100%;2. 事假:一日以双倍扣除工资,事后请假按旷工处理;3. 病假:不享受带薪;4. 迟到、早退:十分钟以上按病假处理,一小时以上按旷工处理;5. 每月两次忘打上班或下班卡扣除一日工资;6. 上、下班忘打卡扣除一日工资;7. 上、下班忘打卡须有经理签字有效,否则按旷工处理。 

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