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咖啡厅活动策划方案

发布时间:2021-03-24 11:01:05 更新时间:2021-06-08 18:50:25

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咖啡厅活动策划方案GXl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
策划目的GXl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
提高咖啡厅的人气,借端午节回馈新老客户,进一步占领更多的市场。GXl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
市场分析GXl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
传统的咖啡文化源于欧洲,体现了欧洲数百年来对咖啡研究和发展的结果。中国的咖啡市场刚刚兴起,主要针对有一定经济实力的时尚人群,也包括一部分有品位的成功人士,他们到咖啡厅喝咖啡,并不是因为咖啡厅的咖啡要比他们自己煮的咖啡味更香,意更浓,甚至有小部分咖啡爱好者煮的咖啡已经领先于大部分咖啡厅,但是他们还是会在闲暇之余选择咖啡厅,因为咖啡厅的环境能让他们享受到那种高雅的情调,所以一个把店内搞得没有品味的咖啡厅,肯定是没有人想去问津的。我是这样想的,我也很喜欢喝咖啡。GXl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
端午节来了,大家都会搞活动,并不是大家都热爱这个传统的节日,作为商家只是把这个节日当做营销的手段,借这个节日带来的人气笼络更多的客户,以求占领跟多的市场。GXl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
活动主题:端午节之夜——情迷夜上海GXl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
老上海,曾经一个纸醉金迷的地方,最美的肯定是她的夜晚,作为外乡人的我甚至都明白,即使是现在上海的夜景也不是国内其它城市可以比拟的,所以活动时间我认为应该在晚上为佳吧,具体时间的安排应该根据东家的营业时间吧。GXl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
活动安排在晚上有很多好处,首先,夜景是现在上海,更是老上海特有的情怀,这样配合咖啡厅的老上海风格,在客人的脑海中穿插出老上海的画面;其次,端午节当天,走亲是访友肯定,这样就影响了咖啡厅白天的客流量,而晚上则不一样,饭后闲暇之时,一家人漫步在繁华的都市中,应该很常见吧,这类人便有机会成为晚上活动的参与者;最重要的一点,时间定在晚上,可以在白天的营业中对活动进行宣传,当然也可提前几天宣传,如果费用允许的情况下,要是有老客户电话,可以通过电话邀请,多一个人多一分人气,不要怕客人来了坐不下,即使满场,客人来了因为没位置而抱怨也不要紧,至少活动成功了一半,让人看见了你店里的人气,你店里的风格也宣传了出去,我相信东家愿意看见这种情况。GXl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
活动细节GXl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
前面也说了,活动宣传的是咖啡厅,不是端午节,所以端午节只是作为一种营销的手段,重点放在咖啡厅的风格。GXl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
工作人员服装:男士穿白衬衫,小马甲,至于女士,考虑到端午节,以及要怀旧,考虑下旗袍,可以到当地的婚纱影楼租借,尽量砍价,我在影楼做过,知道里面的服装成本并不高,一般的网上100快钱左右一件。GXl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
灯光:偏黄偏暗,营造怀旧气氛。GXl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
店门口建议找个合适的位置做个小广告,除了吸引顾客,还可以宣传下咖啡厅的风格。GXl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
大厅音乐,建议选老上海怀旧歌曲,全部要曲调柔和。像男声版的《上海滩》就千万不要放了,免得搞得像影剧院一样,破坏气氛。GXl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
为了配合这次营销活动,建议东家在产品上做点文章,因为端午节当天一般不会一个人来吧,针对一下2人的情侣,或3口之家,具体根据经营的情况嘛。要是效果好的话,以后也可以沿用。GXl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
互动游戏就不要搞了,与咖啡厅的气氛不同一,万一搞成酒吧的气氛就不太好了。粽子也不要送了,因为都晚上了,现场我相信懂咖啡的人也不会吃,破坏喝咖啡的情调,不过可以用香包代替,戴香包也是端午节的一种习俗,东家多准备一些香包,然后在顾客消费多少金额的时候就赠送香包,当然不是普通的香包,香包里面装一个问题,顾客回答对可以获得一定的奖励,问题的内容主要就用关于屈原”的,因为这是端午节的目的嘛。至于消费多少送香包和问题的难度,以及奖励,就根据东家想要的效果来制定。GXl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
充分利用这次活动打造出咖啡厅的风格。GXl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
这次活动的经费绝对能控制在2000元以内,主要是咖啡厅原有的风格就是老上海风格。GXl酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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    标签:咖啡厅

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