首页 > 餐饮管理

咖啡厅早餐服务程序

发布时间:2021-03-24 11:01:48 更新时间:2021-06-08 18:50:25

妙福缘酒店管理-http://www.miaofuyuan.com

咖啡厅早餐服务程序Aix酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

一、标准:Aix酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

1.使用敬语。Aix酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

2.服务快捷,动作熟练。Aix酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

3.奉行女士优先原则。Aix酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

二、程序:Aix酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

1.按着装要求和站立要求,面带微笑,迎接客人,询问预订情况等。Aix酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

2.将客人引领至适当的座位,走在客人前面,并保持一定的距离,用手示意行走路线。Aix酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

3.拉椅请客人入座。Aix酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

4.为客人打开口布,动作要轻。Aix酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

5.接受客人点莱。Aix酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

6.迅速将订单送至收款台盖章,再将之送至厨房或酒吧Aix酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

7.根据早餐上菜顺序,即咖啡或茶、果汁、面包和黄油、果酱、蛋类,给客人上食品或饮品,将餐盘上的店徽对正着正前方 ,介绍菜肴或饮品。Aix酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

8.及时撤走脏盘、空盘,更换烟缸,及时添加咖啡或茶。Aix酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

9.询问客人有无其它要求。Aix酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

10.结账。Aix酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

11.送客,检查有无遗留物品。Aix酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

12.恢复台面,使用托盘,分类收拾口布、餐具,用清洁的抹布擦净台,按摆台要求重新布置台面。Aix酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

妙福缘酒店管理-http://www.miaofuyuan.com


    标签:咖啡厅

    奇筷餐饮管理 Copyright © 2017-2021 www.97k7k.com. All Rights Reserved.京ICP备17007449号  网站地图