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咖啡厅保洁员岗位职责

发布时间:2021-03-24 11:02:35 更新时间:2021-06-08 18:50:26

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保洁员岗位职责UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
爱岗敬业,遵守公司所有规则制度;保洁员在服务部主管领导下履行工作。UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
一、责任区域UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
1、二、三、四楼所有包房卫生间的卫生;UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
2、楼梯间、电梯间的卫生;UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
3、所有垃圾桶的垃圾更换和清洁卫生;UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
4、所有换洗物品的清洁卫生;UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
5、员工活动室、更衣室的清洁卫生;UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
二、保洁范围UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
责任区内的保洁范围:地面、地角线、墙面、天棚,护栏、扶手,内外窗台、门、窗、窗帘,灯具、开关、插座、烘干机、卷纸盒、垃圾桶、洗手液瓶、烟灰缸、花盆花卉、工艺品等设施及其他摆设品。UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
三、工作保洁标准UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(一)地面、墙面、天棚、无尘土、无杂物、无污迹、无蜘蛛网、无痰迹、无斑点。所有瓷砖部位要保持净亮;UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(二)门、窗、玻璃及各种共用设施,要保持亮洁;UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(三)各种设施、电器、灯具、开关、插座等部位要清洁光亮;UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(四)花卉叶面、主干及花盒保持亮洁;UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(五)卫生间各种设备清洁、亮洁、无水锈、无异味;UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(六)随时清倒垃圾桶、换理垃圾袋;UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(七)及时补充卫生纸和洗手夜等物资,反映到当班领班处;UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(八)发现公用设施损坏的及时报修,异常情况及时报告;UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(九)定时清洗桌布、餐垫布等,保证随时有干净备用更换物品;UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(十)及时完成当班领班安排的临时性工作;UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
四、主要区域的保洁流程UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
所有清洁工作均应自上而下进行。UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
1. 每天例行清理的内容。顺序是:楼梯、电梯间、台阶、卫生间。地面清理:湿布拖擦后再用干布擦干,如果有水果汁、油渍等,应用适量去污剂擦除,再用湿布和干布擦干。所有摆设的物品,均用干布擦拭干净。清净烟灰缸、卫生箱内的杂物,并擦拭干净。UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
2.定期清理的内容,门、窗、灯具、开关、插座,玻璃、烘干机、卷纸盒、垃圾桶、洗手液瓶、每1天擦拭一次,保持亮洁。UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
3.清洁工具摆放整齐,放在指定位置,爱护清洁工具及用品,定时清洗垃圾车和清洁用具;UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
4.卫生间UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(1). 每天上、下午各清除一次垃圾筒内杂物(冲洗时要在厕所外树好标牌);并套上新的薄膜袋。UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(2).用除渍剂清洗大、小便池下水口、清洁缸圈上的污垢和清垢,并用抹布擦干。擦净大、小便池外侧。UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(3).清洁洗脸盆和镜面、洗脸盆下的水管。UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(4).擦净窗台、和卫生间内的所有设施。UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(5).擦净地面。UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(6).定期清理的内容与上述相同。UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(五)绿化带。每天清除一次里边的杂物。UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
五、巡视保洁UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
每天完成例行保洁和定期保洁任务后,即进行巡视保洁。巡视范围:二、三、四楼所有包房卫生间;楼梯间、电梯间;员工活动室、更衣室等每30分钟巡视一次,发现杂物,立即清理。每次巡视结束后,回到指定区域,维护公共区域卫生,使其保持净亮。UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
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保洁员上下班制度UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
早班UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
8:50上班,参与员工例会;UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
9:00开始做自己的区域工作,领购物资等;UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
10:30就餐;UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
11:00包勺子、筷子等;UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
11:30清洁换洗桌布等;UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
12:30巡视保洁;UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
16:00做好卫生准备交接班;UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
17:10就餐;UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
玩班UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
16:00就餐;UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
16:30上班,参与员工例会;UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
17:00开始交接班检查自己的区域卫生,领购物资等;UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
17:30巡视保洁;UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
23:30就餐;UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
00:00换理垃圾袋;开始做自己的区域工作;UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
01:00做好下班交接记录,下班;UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
卫生管理制度UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
目的为提高卫生管理工作质量,向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境,特制定本制度。UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
一、内容UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁,餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
4、个人卫生管理标准:(1) 员工仪容仪表和个人卫生。(2) 掌握必要的卫生知识。(3) 身体、心理健康,须持《健康证》上岗。UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
5、食品卫生管理标准参见《关于酒店食品卫生的管理规定》。UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
6、物品及设备卫生管理标准:保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕,摆放整齐有序。UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
7、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度,采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题,按照标准追究责任和进行处罚。UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
二、考核UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕,摆放整齐有序,否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(1)毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题;UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(2)积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题;UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(3)污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题;UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
2、凡属周期性卫生清理工作,因到期没有清理形成卫生死角的;由此影响到客人的消费或由客人提出的,酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的,按照会所相关制度进行处罚。UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
三、本规定自下发之日起执行。UTG酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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