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酒吧经理职务说明

发布时间:2021-03-28 10:54:42 更新时间:2021-06-08 18:50:31

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酒吧经理职务说明Cn5酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(1)根据公司政策,履行公司委派的各项职责,并定期如实地向老板做简要汇报。Cn5酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(z)对各种商品进行研究之后再采购,以满足顾客的各种需求,完成即定的销售目标。Cn5酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(3)负责以下各方面的成本控制:应付职工工资总额、食品、酒水及后勤供给,并以最小的成本换得最优的质量。Cn5酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(4)协调酒吧的各种服务功能。Cn5酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(5)监督并激励员工。Cn5酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(6)定期检查酒吧和休息室的卫生,以及各种设备的功能是否正常。Cn5酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(7)在生意的高峰期对酒吧和休息室进行检查,以保证顾客得到满意的服务。Cn5酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(8)如果需要,协助各方面的工作并处理顾客投诉。Cn5酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(9)为酒吧和休息室的员工安排工作进度,以保证员工在即定的工资范围内提供最高质量的服务。Cn5酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(10)负责招聘及解聘员工,检查考勤卡,评估员工表现,进行员工培。Cn5酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(11)负责酒吧的安全体系。Cn5酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(12)负责酒吧各区域的卫生。Cn5酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(13)经老板同意后,负责安排娱乐节目。Cn5酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(14)负责酒吧的盘存,计算销售成本。Cn5酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(15)通过合理地定价,有效地宜传及促销,提高酒吧食物和酒水的销量。Cn5酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
随着营销重心下移,渠道扁平化,团队的协同作战能力显的尤为重要,区域管理者更要致力于团队的建设和培养,培训是一种很重要的员工培养手段,也是管理者面临的一个很重要的课题。Cn5酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
  作为管理者,你知道哪些方法能有效的培训员工吗?Cn5酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
  下面教几招培训的方法,以启发思维,提高培训的效率。Cn5酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
  一、 演示。Cn5酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
  演示的方法更能形象的表达你所培训的内容。Cn5酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
  举个例子:当你学驾驶的时候,教练通过示范,懂的了基本的操作,通过重复练习,掌握了油门和离合的配合、挡位变换等技能。Cn5酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
通过例子说明演示具有分节动作、重复多次的特点。Cn5酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
  针对员工进行实物操作的演示,要进行分节操作,保证演示的细节都能让员工注意到,通过多次重复加强员工的记忆。演示可以采取互动的方式,重复演示可由员工来完成,既纠正了个别员工的错误操作,也加强了所有培训人员的记忆。Cn5酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
  二、 讲解。Cn5酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
  讲解是培训中最基本的表达方式。Cn5酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
  有效的培训讲解少,员工互动多,讲解多的情况下,很难保证员工对于讲解的内容有效的理解和记忆,泛泛的讲解,也使整个培训显的乏味。Cn5酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
  讲解是必不可少的,但是要控制讲解的内容和时间的长短,保证培训的效果。Cn5酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
  为了杜绝讲解的乏味,讲解的时候,语气尽量要生动。Cn5酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
  三、 小组讨论。Cn5酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
  小组讨论属于培训中集体互动的一种方式。Cn5酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
  小组讨论更能启发每位员工的思维,使每位员工参与到培训的课题中来。Cn5酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
  一般采取设定一个讨论的题目,培训的员工进行分组讨论,限定时间,小组选派代表发表小组讨论的观点和建议。培训者对于各组讨论的观点和建议进行分析和总结,得出最终的结论。Cn5酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
  对于表现突出的小组要提出表扬,激励小组的讨论热情。Cn5酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
  四、 提问。Cn5酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
  提问采取主动应答和指定提问的方式。Cn5酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
  培训者根据培训的课题,设计几个问题进行提问,可以采取员工自主应答的方式,如果自主应答的响应并不热烈,就要采取指定提问的方式,随机指定员工进行回答。Cn5酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
  自主应答气氛强烈表示员工的参与热情较高,指定提问的随机性也提醒了员工不能大意,积极的活跃思维,做好应答准备。Cn5酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
  提问也是培训者就某个观点不能确定时所采取的最好方式,通过提问的方式,既拓展了培训者的思路,也启发了员工的思维,最终得出合理的结论。Cn5酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
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