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酒吧筹备计划书

发布时间:2021-03-28 10:55:14 更新时间:2021-06-08 18:50:32

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酒吧筹备计划书wDe酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(总投资80W)wDe酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

    首先进行市场考察调研,确定酒吧经营类型方向,了解竞争者、客户及周围环境的情况。目前您们已经确定的大致的方向,上述工作应该有进行过了,但以后还需进一步了解。wDe酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
经营面积:200平方。wDe酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
经营目标:日销售2万,月销售60万。wDe酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
设置部门:1.总经理办公室wDe酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

2.营销部3.演艺部4.酒水部5.服务部6.保安部7.财务部8.保洁部wDe酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
                  部门的职位数字待进行周围环境和市场调查后确定会比较准确。筹备开始时要基本确定下来。wDe酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
        经营核算:酒吧的核算比较简单,成本比较固定。wDe酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
                  毛利:(月销售60万乘以毛利率65%)约39万wDe酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
                  经营纯利:减去人员工资和场租、水电、税金等约20——26万。(以月销售60万为例)wDe酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
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      开业前的具体工作计划:wDe酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
1. 场地选址。交通便利等基本条件不用说,值得提醒的要注意场内的消防,场外停车和噪音问题。wDe酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
2. 酒吧设计和装修。在房子定下后马上就可以进行设计,这需要5天左右的时间。装修尽量控制在40天内。酒吧的设计和装修是耗资的重头,资金控制在30左右为合适。wDe酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
3. 设备购置:wDe酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

1).音响灯光和相关设备的订购,在设计图纸定下后就可进行,音响灯光的设计要考虑声场和美观的,音响公司会根据图纸合理设计的。这块的费用也是大头,质量要好,资金得控制在30万左右wDe酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
2).酒吧的家具桌椅采购,宜从厂家直间订购。按酒吧的风格应该采用木质家具。提前25天以上定够较好。因为厂家安排和生产需要时间,木头要烤干的。wDe酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
3).酒吧酒水采购。尽早的联系各类酒水供应商。开业前15天确定酒吧经营的主要酒水。谈好合作方式。wDe酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
4).吧台设备和酒吧用品用具以及各种器皿。开业前2天全部入库。wDe酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
5).办公设备和用具用品,印刷品等。wDe酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
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4.人员的招聘及培训。公司规章制度的制定。wDe酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
                     1).前期参与筹备的管理和工作人员现在到位,方便各项筹备工作的开展。wDe酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
                     2).各部门人员招聘,现在就开始招聘。制作招聘方案和广告。wDe酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
                     3).培训。提前25天培训。wDe酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
                     4).制度的制定。这是一个较长的时间的问题,指好后还需修改。wDe酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

        5.酒吧广告、宣传,开业活动策划。提前30天开始。wDe酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
      由于时间和各方面原因就这么简单说说,更多具体内容到时面谈,特别是酒吧经营方式的事宜。wDe酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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    标签:酒吧

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