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开酒吧所需设备

发布时间:2021-03-28 10:55:30 更新时间:2021-06-08 18:50:32

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酒吧所需设备费用nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
机器类:nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
酒吧专用搅拌机nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
奶昔快速搅拌机nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
新奇士榨汁机nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
碎冰机nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
电动磨豆机 1台nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
刨冰机 1台nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
制冰机nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
半自动咖啡机nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
暖咖啡炉nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
冰柜 1台nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
三星水斗(三格洗涤槽分别具有初洗、刷洗及消毒功能)nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
操作工作台带清洁口nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
杯具类:nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
大鸡尾酒杯9oznnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
小鸡尾酒杯5oznnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
高身八角杯14oznnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
高身八角杯12oznnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
矮身八角咯杯5oznnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
矮身八角咯杯8oznnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
矮身八角咯杯12oznnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
小白兰地杯 8oznnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
中白兰地杯 12oznnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
大白兰地杯 17oznnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
玛格丽特杯 9oznnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
笛形香摈杯 6oznnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
大红酒杯 14oznnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
小红酒杯 7oznnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
威士忌杯 1.5oznnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
古典杯 11oznnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
直身水杯 11oznnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
龙卷风杯 15oznnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
修腰形啤酒杯11oznnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
果汁杯 10oznnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
子弹杯1oznnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
子弹杯2oznnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
条纹扎壶1L/1.3Lnnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

用具类:nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
纸巾吸管架nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
鸡尾酒盐边架nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
4/6格装饰物盒nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
美式调酒壶nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
美式调酒壶包防滑胶nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
配TIN专用杯nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
带刻度专用杯nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
练习瓶FB-750(练习用)nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
夜光表演瓶FB-750N(表演用)nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
英式调酒壶550mlnnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
英式调酒壶350mlnnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
金属酒头285nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
塑料酒头410系列nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
威士忌酒头210系列nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
滤冰隔(配TIN用)nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
果汁壶PS601Nnnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
长吧台垫BA0758nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
方吧台服务垫SM0758nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
网式隔水杯垫6006系列nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
调酒吧勺30cm、25cmnnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
量酒器1/2oz-1oz。。。。。nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
花式开瓶器CO-3系列nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
多功能红酒刀(弯月型)nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
冰桶1Lnnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
香摈桶半打装nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
冰夹nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
大冰铲24oznnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
小冰铲12oznnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
柠檬夹nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
开罐器nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
水果刀鹰唛12 “nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
砧板nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
钢底咖啡壶Knoxnnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
八角蜡烛台 (看台数定)nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
各式搅拌棒nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
黑吸管/艺术吸管nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
烟灰缸nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
6头子弹杯架(长方式/转盘式/长方磨沙)nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
12头子弹杯架(长方式/转盘式/长方磨沙)nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
18头试管架(配粗试管)nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
36头试管架(配长试管)nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
特色试管架(钢琴/小提琴/三角形)nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
粗试管nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
长试管nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
1、清洗水槽三格(推荐)nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
2.洗手池(Hand Sink)nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
调酒师及服务人员的专用洗手池。nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
3.装饰物配料盒(Condinent tray)nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
在酒吧中装饰物是大量使用的,所以装饰物配料盒是必备的。nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
4.储冰槽及酒瓶舱(Ice chest with bottle wells)nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
传统上,酒吧经营是离不开冰块的,即酒吧中必须有冰块,调酒师会随时将冰块加至饮品中,因此,前吧要设置储冰槽。同时,在储冰槽旁配置酒瓶舱,一是可稳定酒瓶,不致被随手碰倒;二是可借助储冰槽的槽壁保持酒的冷却度。nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
5.啤酒供应系统(Draft-beer system)nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
一般来说,酒吧的客人对啤酒的饮用量较大,啤酒配出器一则可提供富有营养的生、鲜啤酒,二则可提高工作效率。nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
6.软饮料供应系统(Handgun for a soda system)nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
酒吧中软饮料的需求量也较大,如苏打水、汤尼水、可乐、雪碧等。同样,软饮料配出器一可提高工作效率,二可保证饮品供应的一致性,避免浪费。nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
7.自动酒水供应系统(An electronic dispensing system)nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
该系统的功能与软饮料供应系统类似,主要用于供应酒吧常用酒。nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
8.废物箱(Waste dump)nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
为保证吧台内的清洁卫生,废物箱是绝对不可缺少的。nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
9.酒杯上霜机(Glass chiller)nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
用于冰镇酒杯的设备。nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
10.电咖啡壶(咖啡加热器)(coffee warmer)nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
酒吧常使用的咖啡壶有渗滤式咖啡壶、滴漏式电咖啡壶、真空式电咖啡壶等,应根据需要使用。nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
11.咖啡机(coffee-machine)nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
煮咖啡用,有多种型号。nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
12.电动搅拌器(Electronic blender)nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
有些客人喜欢饮用经过充分搅拌的饮料,有些鸡尾酒还要放人鸡蛋、奶油等难以搅拌的食物。在制备一些较粘稠的食品时,用手工调制速度很慢,如用小型搅拌器,既能减轻操作人员的劳累,又能节省时间,提高饮料调制质量。常用搅拌器有手提式搅拌器、台式搅拌器。nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
13.混合机(混合器)(Electronic mixer)nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
混合机也是一种混合食物的用具,它的用途很广,可以磨咖啡、杏仁,调制蛋奶酱、冰淇淋,把水果捣烂以榨果汁和饮料等。它与搅拌机的区别:其一是工作速度及结构不同。搅拌机的工作速度通常在300-1300转/分之间,而混合机的工作速度可在3000~13000转/分之间;其二是搅拌装置的结构不同。混合机的搅拌器是一对短切刀。nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
14.果汁机(Juice machine)nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
果汁机有多种型号,主要作用有两个:一是冷冻果汁;二是自动稀释果汁。nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
15.奶昔搅拌机(Blender milk shaker)nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
用于搅拌奶昔(一种用鲜牛奶加冰淇淋搅拌而成的饮料)。nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
(二)后吧设备设施种类及功能nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
1.收款机(收银机)(Cash register)nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
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2.酒吧展示柜(Tiered liquor display)nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
即后吧上层的橱柜,镶嵌有玻璃镜,这样可以增加房间深度,同时也可使坐在吧台前喝酒的顾客通过镜子的反射,观赏酒吧内的一切,调酒师也可借此间接地观察顾客。酒品展示柜通常陈列酒具、酒杯及各种名品酒瓶。nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
3.酒杯储藏柜(cup storage)nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
有些酒吧将客人使用的酒杯都吊在吧台上方,用一个取一个,洗完再吊上去,这是不正确的。吧台上方的吊挂酒杯只是做装饰用。而供客人使用的、大量的酒杯应放在酒杯储藏柜中,这样一则操作起来方便,二则让客人感到干净卫生。nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
4.瓶酒储藏柜(liquor storage)nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
用于存放烈性酒、红葡萄酒等无需冷藏存放的酒品及其他酒吧用品。nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
5.干品储藏柜(Dry storage)nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
用于存放干果品、小食品等。nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
6.电冰箱(Refrigerated storage)nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
可有两个,一个用于冷藏白葡萄酒、啤酒及各种水果原料;另一个可存放饮料、配料、装饰物等。如数量品种少,只用一个即可。nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
电冰箱的种类很多,其分类方法也不同。按制冷方式可分为:电机压缩式、吸收式、半导体式和电磁振动式。这4种电冰箱,以压缩式电冰箱用得最普遍。按箱内的冷却方式分,电机压缩式电冰箱可分为“直冷式”和“简冷式”。按其用途又可分为冷藏箱、冷藏冷冻箱及冷冻箱。冷藏冷冻箱还可以分为单门式、多门式、对门壁橱式等。nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
7.制冰机(Ice cube machine)nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
酒吧是不能离开冰块的,尽管购置冰块机的费用较高,但酒吧在有可能的情况下,为了经营及服务上的有效性,要尽量购置一台制冰机。nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
制冰机又称冷粒机,是一种专门生产小块食用冰的冷冻设备,所制的冰粒大块的为28毫米X28毫米X20毫米;中粒的为25毫米X25毫米X20毫米。形状有长方形、正方形、棱柱、棱台、圆柱、圆台、薄片等。制冰机往往还配有一些附加的装置,不仅可以制作大小、形状不同的冰粒,还可以得到经过破碎的不规则的细冰粒以及粉碎成极小的薄冰“雪花”,也称刨冰。nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
8.洗杯机(Washing machine)nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
洗杯机中有自动喷射装置和高温蒸汽管。较大的洗杯机可放人整盘的杯子进行清洗。一般将酒杯放人杯筛中再放进洗杯机里,调好程序按下电钮即可清洗。有些较先进的洗杯机还有自动输入清洁剂和催干剂装置。洗杯机有多种型号,可根据需要选用。nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

以上配置,30万左右nnw酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理
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