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酒吧病危诊断

发布时间:2021-03-28 10:56:01 更新时间:2021-06-08 18:50:33

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1.实力不及:包括资金不足、背景不深、关系不硬。酒吧“市场定位”错误。b2h酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

2.决策者失误:酒吧都在无形中有某一个人决策酒吧的重大事件,决策者的失误使酒吧偏离正确的发展方向,引诱管理出现一系列的不良反映。酒吧开始衰败。酒吧执行经理有深厚的高级酒店管理资力,酒吧最终失败。b2h酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

3.缺乏监督机制:酒吧对管理、财务疏忽。做假帐和个人流通明细帐,酒吧亏空。b2h酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

4.任人唯亲:不论亲戚是否有能力,都会影响员工的积极创造兴趣。若有一位“厉害”关系的女性(妇女)无形掌管酒吧,大到酒吧活动投资策划,小到普通员工休息请假,酒吧将加速死亡。b2h酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

5.终生任命制:酒吧缺少新鲜血液,任人以资力(资力充斥着感情和所谓的信任)而非能力。没有适者生存,日日竞争的市场危机感。b2h酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

6.一成不变:酒吧除打折外,没其他创意活动,环境布置,设施设备,营销模式无变化创新。b2h酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

7.DJ水平差劲,音乐乱的一塌糊涂,不能带动气氛,经常有冷场的低级失误。b2h酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

8.盲目扩张:一段时间的生意火暴使头脑发热,使扩张酒吧定位错误,结果只能是选择西瓜或选择芝麻。b2h酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

9.视酒吧为儿戏:有钱开酒吧只是好玩,没吧酒吧当成企业看待。好的酒吧月利润可达百万,是很多企业望尘莫及。b2h酒店管理_餐饮管理_酒店客房管理_酒店管理知识-奇筷餐饮管理

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    标签:酒吧

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